Món quinoa ăn tối với lá xà lách
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Lượng calo 319, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 7 G., carbohydrate 32 G., sợi 6 G., cholesterol 0 mg, natri 467 mg, đường 4 G.
Mặc dù quinoa chỉ trở nên phổ biến trong giới những người ăn uống lành mạnh vào thế kỷ 21, nhưng nó đã được biết đến từ nhiều thế kỷ trước và là một phần trong chế độ ăn của người da đỏ Nam Mỹ. Không giống như các loại ngũ cốc khác, nó bổ dưỡng hơn và nhẹ hơn, giàu protein và nhiều vi chất dinh dưỡng. Cuối cùng, nó dễ nấu và nhanh hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác. Và kết cấu dễ chịu của những hạt nhỏ, chắc của quinoa khiến nó trở thành một nguyên liệu tuyệt vời trong các món salad giàu vitamin. Kết hợp quinoa đã nấu chín với rau củ và thảo mộc tươi thái nhỏ, rưới nước sốt và dùng trong bát ăn được làm từ lá xà lách giòn.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc hạt quinoa, đã rửa sạch.
- 2,8 lít nước
- 5 quả dưa chuột muối, gọt vỏ, bỏ cuống, cắt thành khối vuông 0,5 cm.
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu 0,5cm
- 1 quả cà chua lớn, bỏ lõi, bóc vỏ và thái hạt lựu.
- 1 bó lá mùi tây, thái nhỏ
- 2 bó lá bạc hà, thái nhỏ
- 0,5 cốc dầu ô liu
- 1/4 cốc giấm rượu vang đỏ
- Nước cốt của 1 quả chanh
- 1,5 thìa cà phê muối
- 3/4 thìa cà phê tiêu đen xay
- 4 bó rau diếp xoăn, tỉa bỏ cuống và tách thành từng lá.
- 1 quả bơ, gọt vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu, dùng để trang trí khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi nước trong một chiếc nồi lớn. Cho quinoa vào, khuấy một lần rồi đun sôi trở lại. Nấu không đậy nắp trên lửa vừa trong 12 phút. Sau đó, chắt nước và rửa sạch quinoa dưới vòi nước lạnh, lắc mạnh rổ để loại bỏ hết nước.
- Sau khi quinoa khô, cho vào một tô lớn. Thêm dưa chuột, hành tây, cà chua, rau mùi tây, bạc hà, dầu ô liu, giấm, nước cốt chanh, muối và tiêu rồi trộn đều.
- Trải đều hỗn hợp lên lá xà lách, thêm bơ lên trên và dùng.
Tác giả của công thức - Mary Sue Milliken và Susan Feniger là những đầu bếp, chủ nhà hàng, tác giả sách dạy nấu ăn và người dẫn chương trình phát thanh và truyền hình người Mỹ, chuyên về ẩm thực Mỹ Latinh.
Thể loại:
Công thức tương tự
