Bún gạo và salad thịt viên

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món gỏi bún thịt viên - Công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Salad bún gạo

225 g bún gạo (ban)
1/2 cốc bơ đậu phộng
4 củ hành tím, thái mỏng
6 củ hành lá, cắt chéo.
2 chén rau xà lách giòn thái mỏng (như xà lách romaine hoặc xà lách iceberg)
2 chén giá đỗ (đã rửa sạch và để ráo hoàn toàn)
1 quả dưa chuột cỡ vừa, gọt vỏ, bổ đôi theo chiều dọc và thái mỏng.
1 chén lá bạc hà tươi thái nhỏ
1 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ
1/2 chén đậu phộng rang không muối, băm nhỏ
1 phần ăn thịt viên heo nướng kiểu Việt Nam (xem công thức) Thịt viên nướng BBQ), làm nóng và cắt thành những hình tròn mỏng.
Nước chấm Nuoc Cham (xem công thức bên dưới)

Nước chấm Nyoc cham

2 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ hoặc nghiền nát.
1 quả ớt đỏ tươi nhỏ, bỏ hạt và băm nhỏ.
2,5 muỗng canh đường
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1/4 muỗng canh giấm gạo
1/4 chén nước mắm Việt Nam (Nương nam)
1/4 cốc nước
1-2 muỗng canh cà rốt bào nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì gạo, hành tím, tỏi, ớt, dưa chuột, cà rốt, Bơ đậu phộng, nước cốt chanh, giấm gạo, nước mắm, rau diếp romaine, rau diếp iceberg, bạc hà, rau mùi, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị mì gạoLuộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó vớt ra rổ để ráo nước hoàn toàn. Rửa lại dưới vòi nước lạnh. Để ráo nước hoàn toàn trước khi sử dụng. (Mì có thể được luộc trước khi dùng đến 2 tiếng.)

Trong một chảo nhỏ trên lửa lớn, đun nóng dầu lạc rồi cho hành tím vào. Xào hành, đảo thường xuyên cho đến khi hành vàng giòn. Vớt hành ra đĩa lót giấy thấm dầu. Giảm lửa xuống mức thấp và chắt hết dầu trong chảo, chỉ giữ lại 2 muỗng canh.

Cho hành lá đã thái nhỏ vào chảo và xào, đảo liên tục, cho đến khi hành mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 1 phút. Vớt hành lá ra bát nhỏ và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Chia đều bún đã ráo nước, rau xà lách, giá đỗ và dưa chuột vào 6 bát súp sâu lòng. Cho thịt viên, lá bạc hà và rau mùi lên trên. Rắc đậu phộng, hành phi giòn và hành lá phi. Rưới đều nước chấm Nuoc Cham và dùng ngay, trang trí với đũa và thêm nước chấm Nuoc Cham trong một bát riêng.

Nước chấm Nuoc Cham: Trong cối và chày, giã nhuyễn tỏi, ớt và đường cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Thêm nước cốt chanh, giấm, nước mắm và nước rồi khuấy đều. Cho cà rốt vào và dùng ngay, hoặc bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín, không phản ứng hóa học, tối đa 2 ngày.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Salad / Salad với mì ống và ngũ cốc / Nước sốt / Nước chấm / / / / Ẩm thực Việt Nam / Emeril Lagasse

Công thức tương tự