Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món ăn bổ dưỡng này chứa đựng vô vàn hương vị tuyệt vời chỉ trong 40 phút. Món súp sánh mịn này đầy ắp những miếng thịt heo thơm ngon, rau củ giòn tan và bún dai ngon trong nước dùng chua cay. Cả gia đình sẽ yêu thích món ăn này, và các nguyên liệu rất dễ điều chỉnh theo khẩu vị của bạn: bạn có thể thoải mái thay thịt heo bằng thịt gà, thịt bò hoặc thậm chí là đậu phụ. Không có ớt chuông đỏ? Hãy dùng ớt chuông cam hoặc vàng! Bún gạo sẽ nở ra khi súp nguội hoặc khi để trong tủ lạnh, vì vậy hãy thêm nước dùng hoặc nước trước khi hâm nóng lại.

Thành phần:

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 110 g nấm shiitake, bỏ cuống, thái mỏng mũ nấm.
• 2 củ cà rốt cỡ vừa (khoảng 110 g), thái nhỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ (khoảng 200 g), thái nhỏ
• 2 tép tỏi, đập dập
• 2,5 cm củ gừng tươi, băm nhỏ (khoảng 1 muỗng canh)
• 3 củ hành lá, thái mỏng, tách riêng phần trắng và phần xanh.
• 450 g thịt lợn băm
• 8 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 170 g mì gạo dẹt
• Một phần tư bắp cải Trung Quốc nhỏ, thái sợi nhỏ (khoảng 3 chén)
• 2 muỗng canh nước tương hơi mặn
• 2 muỗng canh giấm gạo
• Hạt mè rang và tương ớt Sriracha dùng kèm (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn băm, mì gạo, nấm shiitake, ớt ngọt, củ gừng, giấm gạo, Cải thảo (Napa), cà rốt, mè

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn đáy dày trên lửa vừa. Cho nấm, cà rốt, ớt chuông, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào, đảo đều và nấu cho đến khi rau củ mềm, khoảng 4-5 phút. Thêm tỏi, gừng và phần trắng của hành lá vào, đảo đều và nấu cho đến khi hành lá mềm, khoảng 2-3 phút.
Bước 2
• Cho thịt lợn, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào, nấu chín, thỉnh thoảng đảo đều để thịt tơi ra và không bị vón cục, cho đến khi thịt không còn màu hồng, khoảng 5 đến 6 phút.
Bước 3
• Đổ nước dùng gà vào và đun sôi. Cho mì và bắp cải vào, nấu đến khi mì chín mềm và bắp cải vẫn còn giòn, khoảng 6 phút. Cho nước tương và giấm vào, khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Múc súp ra bát và trang trí với hành lá. Rắc thêm hạt mè và rưới tương ớt Sriracha nếu muốn.

Số phiếu: 1