Súp đậm đặc kiểu Ý "Ribollita"
Số phiếu: 3
Thời gian: 7 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 642, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa G., protein 27 G., carbohydrate 67 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 642, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa G., protein 27 G., carbohydrate 67 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Súp đặc kiểu Ý "Ribollita" - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 củ cà rốt cỡ vừa, thái hạt lựu
- 3 cọng cần tây, thái hạt lựu
- 1/4 bắp cải non nhỏ, thái sợi (khoảng 3 chén)
- 120 g thịt ba chỉ xông khói hoặc thịt xông khói khô, thái hạt lựu
- 1 cốc đậu trắng khô cannellini, đã chọn lọc và rửa sạch.
- 1/4 cốc tương cà chua
- 1/2 chén phô mai Parmesan bào vụn, cộng thêm một miếng vỏ phô mai dài khoảng 5cm.
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 5 lát bánh mì trắng giòn
- 1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ
- 3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
- 3 tép tỏi, thái lát
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà rốt, cần tây, bắp cải trắng, thịt ba chỉ xông khói, thịt xông khói, đậu cannellini, đậu trắng, tương cà chua, Phô mai Parmesan, bánh mì trắng, rau mùi tây, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho cà rốt, cần tây, bắp cải, thịt xông khói pancetta, đậu và tương cà chua vào nồi nấu chậm hoặc nồi đáy dày dung tích 5-6 lít. Thêm vỏ phô mai Parmesan, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 7 cốc nước. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 7-8 giờ. Để riêng một lát bánh mì ở nhiệt độ phòng cho khô bớt.
- Mười phút trước khi món ăn chín, cho bánh mì cũ vào chảo. Khuấy đều, sau đó cho phô mai Parmesan bào và rau mùi tây vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 200°C. Xếp 4 lát bánh mì còn lại lên khay nướng và rưới dầu ô liu lên. Nướng cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt 1-2 phút. Cho các lát bánh mì vào bát.
- Phi thơm tỏi trong chảo đã làm nóng trước với 3 muỗng canh dầu ô liu trong 3 phút, cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu. Cho tỏi và dầu vào súp và khuấy đều. Múc súp ra bát cùng với bánh mì.
Thể loại:
Công thức tương tự
