Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Súp cưới kiểu Ý được làm từ thịt viên và rau xanh trong nước dùng. Rau xanh có thể là bất kỳ loại rau xà lách xanh nào hoặc các loại bắp cải khác nhau. Tuy nhiên, món súp này không liên quan gì đến đám cưới, và nó không được phục vụ trong các đám cưới ở Ý, như nhiều người có thể lầm tưởng. Tên gọi của món súp xuất phát từ sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt và rau xanh. Khi hai nguyên liệu này được "kết hợp" trong cùng một nồi, hương vị sẽ vô cùng tuyệt vời. Làm đặc súp bằng trứng và phô mai sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà và ngon miệng hơn.

Thành phần:

Thịt viên

• 1 củ hành nhỏ, bào nhỏ
• 1/3 chén rau mùi tây Ý thái nhỏ
• 1 quả trứng lớn
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 lát bánh mì trắng, cắt bỏ phần vỏ, xé phần ruột bánh thành từng miếng nhỏ.
• 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 240 g thịt bò xay
• 240 g thịt lợn băm

Canh

• 12 cốc nước dùng gà
• 450 g rau diếp xoăn, thái nhỏ (có thể thay thế bằng 450 g rau diếp xoăn Ý)
• 2 quả trứng lớn
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào + thêm một ít để dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hành tây, rau mùi tây, trứng, tỏi, bánh mì trắng, Phô mai Parmesan, thịt bò xay, thịt lợn băm, nước dùng, salad rau diếp xoăn

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị thịt viên: Cho 6 nguyên liệu đầu tiên vào một tô lớn và trộn đều. Cho phô mai, thịt bò xay và thịt lợn xay vào, khuấy đều. Múc 1,5 thìa cà phê hỗn hợp vào mỗi phần và vo thành những viên thịt tròn đường kính 2,5 cm. Đặt lên khay nướng.
Bước 2
• Chuẩn bị món súp: Trong một nồi lớn, đun sôi nước dùng trên lửa vừa. Cho thịt viên và rau diếp xoăn vào, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt viên chín và rau diếp mềm, khoảng 8 phút. Trong một bát nhỏ, trộn trứng và phô mai. Khuấy súp theo chuyển động xoáy. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào nước dùng đang xoáy, khuấy nhẹ bằng nĩa cho đến khi trứng tạo thành những sợi mỏng, khoảng 1 phút. Nêm nếm súp với muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Múc súp ra bát và dùng. Rắc thêm phô mai Parmesan nếu muốn.

Số phiếu: 2