Đậu hũ tẩm bột dừa chiên giòn ăn kèm mứt mơ và đậu Hà Lan.
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 430, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 19 G., carbohydrate 50 G., sợi 6 G., cholesterol 93 mg, natri 401 mg, đường 20 G.
Lượng calo 430, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 19 G., carbohydrate 50 G., sợi 6 G., cholesterol 93 mg, natri 401 mg, đường 20 G.
Hãy làm món khai vị lấy cảm hứng từ châu Á với đậu phụ chiên giòn chấm sốt mơ và salad đậu Hà Lan tươi. Đậu phụ cứng được để ráo nước hoàn toàn và thái thành từng lát mỏng, sau đó được phủ hai lớp bột – bột mì, trứng và vụn bánh mì dừa – rồi nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Lớp bột panko nhẹ giúp đậu phụ giòn tan như được chiên ngập dầu, trong khi vụn dừa ngọt ngào tạo thêm hương vị độc đáo, đặc biệt khi chấm với nước sốt mứt mơ chua ngọt có thêm chút ớt bột.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 khối rắn 400 g đậu phụ, đổ hết chất lỏng
- 1/3 cốc bột mì nấu nhanh (ví dụ như Wondra)
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 1 cốc dừa bào ngọt
- 2/3 cốc vụn bánh mì panko
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 muỗng canh giấm gạo
- 340 g đậu Hà Lan (khoảng 3 cốc)
- 1 chén rau mùi thái nhỏ
- 3 muỗng canh mứt mơ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, đậu Hà Lan ngọt, Mứt mơ, vụn dừa, giấm gạo, ớt bột, trứng, bột mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 200°C và lót giấy bạc lên khay nướng. Cắt đậu phụ thành từng thanh dày 1cm từ cạnh ngắn. Nhẹ nhàng ấn các miếng đậu phụ giữa hai lớp khăn giấy để thấm bớt nước thừa, sau đó nêm muối vừa đủ.
- Cho bột mì vào một khay nướng nông. Trong một bát nông khác, đánh trứng với 1/4 muỗng cà phê ớt bột. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn dừa và vụn bánh mì cho đến khi hỗn hợp thô; chuyển hỗn hợp sang một đĩa nông thứ ba và trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu.
- Lăn từng miếng đậu phụ qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Sau đó nhúng chúng vào hỗn hợp trứng. Để phần trứng thừa chảy ngược lại vào bát, rồi lăn chúng qua hỗn hợp dừa cho đến khi được phủ kín. Xếp các thanh đậu phụ lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi đậu phụ có màu vàng nâu, khoảng 25 phút.
- Trong khi đó, trong một bát lớn, đánh đều 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng cà phê dầu ô liu còn lại. Cắt bỏ cuống đậu Hà Lan và bổ đôi theo chiều ngang, cho vào hỗn hợp nước sốt. Thêm rau mùi, nêm muối và trộn đều. Trong một bát nhỏ, trộn mứt mơ, 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh giấm còn lại, một nhúm ớt bột và một chút muối.
- Dùng đậu phụ kèm với salad đậu Hà Lan và sốt mơ.
Thể loại:
Công thức tương tự
