Ớt nhồi nhân nhẹ

Số phiếu: 5

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 20 G., carbohydrate 21 G., sợi 8 G., cholesterol 37 mg, natri 426 mg, đường 5 G.

Nhân ớt sẽ nhẹ hơn và bổ dưỡng hơn nếu bạn dùng thịt bò xay nạc trộn với đậu lăng nâu. Đậu lăng cũng giàu protein như thịt và còn bổ sung chất xơ. Xào thịt bò xay với gia vị trong chảo, thêm tương cà chua. Cho đậu lăng và gạo sống vào, trộn đều, rồi nhồi hỗn hợp vào những quả ớt chuông lớn. Sau đó, hầm ớt trong lò nướng cho đến khi mềm, và nước hầm sẽ tạo thành nước sốt thơm ngon. Món ớt này rất no bụng và ít calo. Hương vị cay nồng và mùi thơm của nó được bổ sung bởi một chút quế thoang thoảng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 quả ớt ngọt bất kỳ màu nào
220 g thịt bò xay với hàm lượng chất béo 10%
4 thìa cà phê dầu ô liu
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 thìa cà phê lá oregano khô
0,5 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê bột thì là
2 muỗng canh tương cà chua
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
0,5 chén gạo trắng hạt dài
1/3 chén đậu lăng nâu
1 muỗng canh thì là hoặc rau mùi tây thái nhỏ hoặc 1/4 muỗng cà phê bạc hà khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, thịt bò xay, đậu lăng, gạo hạt dài, tương cà chua, rau oregano, quế, thì là, thì là, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Cắt bỏ phần cuống của mỗi quả ớt, để riêng ra, rồi dùng thìa múc bỏ hạt và màng bên trong. Rắc một chút muối và một chút tiêu đen vào bên trong quả ớt.

Trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ô liu rồi cho tỏi và hành tây vào. Xào đến khi mềm, khoảng 3 phút, sau đó cho thịt bò xay, oregano, quế và thì là vào. Xào, dùng thìa gỗ tán nhỏ thịt bò, cho đến khi thịt chín vàng đều. Cho 1 thìa canh tương cà vào và đảo đều cho đến khi tương cà được phủ đều và hơi vàng.
Cho nước dùng, gạo và đậu lăng vào, khuấy đều. Tắt bếp và để sang một bên cho đến khi nước cạn bớt và hỗn hợp nguội bớt. Thêm 0,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
Chia đều phần nhân vào các quả ớt và đậy lại bằng phần cuống đã cắt. Đặt các quả ớt thẳng đứng trong một khay nướng nhỏ đường kính 20 cm. Trộn 1,5 cốc nước với 1 muỗng canh tương cà còn lại và dầu ô liu. Đổ hỗn hợp này vào khay xung quanh các quả ớt. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng cho đến khi ớt mềm và cơm cùng đậu lăng chín, khoảng 1 giờ 15 phút.
Cẩn thận chuyển ớt ra đĩa phục vụ và đổ phần nước sốt vào chảo chống dính. Đun trên lửa lớn cho đến khi nước sốt sánh lại và giảm xuống còn khoảng 0,5 cốc. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho thì là vào khuấy đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng nước sốt kèm với ớt nhồi.

Thể loại: