Gà hầm với ớt chuông và đậu xanh

Số phiếu: 1

Cách làm món gà hầm ớt chuông và đậu xanh

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 464, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 15 G., carbohydrate 23 G., sợi 6 G., cholesterol 166 mg, natri 583 mg, đường 0 G.

Ức gà được chần cùng ớt chuông trong nước dùng, sau đó vớt ra và xé nhỏ. Đậu que được chần trong chính nước dùng đó để trang trí, và nước luộc đậu được dùng để làm nước sốt cho gà. Ngoài nước dùng gà còn lại, nước sốt còn có ớt chuông chần, rau mùi tây tươi, nụ bạch hoa để tạo vị chua nhẹ, và bánh mì mộc mạc cắt khối vuông xào bơ tỏi. Chúng làm đặc hỗn hợp và tạo hương vị cay nồng. Tất cả các nguyên liệu làm nước sốt được xay nhuyễn trong máy xay sinh tố, sau đó cho thịt gà vào trộn đều với nước sốt. Dùng kèm với đậu que luộc nước cốt chanh, rắc thêm hạnh nhân rang.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không xương, không da (khoảng 220g mỗi miếng)
1 quả ớt chuông đỏ, cắt thành 4 miếng
2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
0,7 kg đậu xanh
Nước cốt của nửa quả chanh
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh hạnh nhân băm nhỏ
2 tép tỏi, đập dập nhẹ
1 lát bánh mì đồng quê dày, cắt thành khối vuông (1 1/4 cốc)
2 muỗng canh nụ bạch hoa khô
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, đậu xanh, ớt ngọt, nước cốt chanh, nụ bạch hoa, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Cho thịt gà vào nồi gang hoặc nồi đáy dày cỡ vừa, thêm ớt chuông và nước dùng gà. Đun sôi. Đậy nắp và giảm lửa xuống mức trung bình thấp; ninh cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 12 phút. Dùng muỗng thủng vớt gà và ớt chuông ra đĩa; để nguội. Xé nhỏ thịt gà.
Cho đậu vào nồi cùng với nước dùng. Tăng nhiệt độ lên cao, đậy nắp và ninh cho đến khi đậu chín mềm nhưng vẫn giòn, khoảng 7 phút. Dùng muỗng thủng vớt đậu ra rổ, để nước dùng lại trong nồi; rửa đậu dưới vòi nước lạnh và để ráo. Cho đậu vào bát vừa, trộn đều với nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu ô liu và 1/4 muỗng cà phê muối.

Trong khi đó, rang sơ hạnh nhân trong chảo khô trên lửa vừa khoảng 1-2 phút; vớt ra đĩa. Cho 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và tỏi vào chảo. Xào cho đến khi tỏi mềm, khoảng 1 phút. Cho bánh mì cắt nhỏ vào. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi bánh mì vàng nâu, khoảng 5 phút.
Cho tỏi và bánh mì vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm cùng với ớt chuông, 1/2 cốc nước dùng ấm, 1 muỗng canh nụ bạch hoa và rau mùi tây, và 1/4 muỗng cà phê muối. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn; đổ ra bát lớn.
Cho thịt gà xé nhỏ vào nước sốt ớt đỏ, nêm muối và trộn đều. Rắc phần nụ bạch hoa và rau mùi tây còn lại lên mỗi phần ăn; dùng kèm với đậu và hạnh nhân rang.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Cholesterol thấp / Bữa trưa lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn từ vịt quay / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự