Bít tết với khoai tây và rau bina sốt kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 406, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 36 G., carbohydrate 31 G., sợi 4 G., cholesterol 102 mg, natri 204 mg, đường 0 G.

Thịt bò sẽ mềm và mọng nước nếu nướng nguyên con rồi cắt thành miếng bít tết ngay trước khi ăn. Trước khi nướng, áp chảo thịt cho đến khi vàng nâu đều các mặt để giữ lại nước ngọt bên trong. Ăn kèm với khoai tây chiên, xới tơi thịt và rưới thêm rau bina trong nước sốt kem. Cách trình bày này độc đáo và thú vị, dù nguyên liệu rất đơn giản.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 phần thịt đùi sau bò ("phần thịt táo") nặng 700 g.
1,5 muỗng canh dầu thực vật
1 nhánh hương thảo
1 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire
2 củ khoai tây Russet Burbank (khoảng 220 g mỗi củ)
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ
1 muỗng canh bột mì
0,5 cốc sữa tách béo
1 gói (280g) rau bina đông lạnh thái nhỏ, rã đông và vắt hết nước.
1 cốc kem chua ít béo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, khoai tây, rau chân vịt, sữa, kem chua, Nước sốt Worcestershire, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Dùng nĩa xiên qua thịt bò vài lỗ và nêm muối, tiêu. Làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa, rồi cho lá hương thảo vào. Cho thịt bò vào và xào, đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 8 phút. Rưới 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire lên trên.

Chuyển thịt vào lò nướng; nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt đạt 125°F (51°C) cho độ chín tái, khoảng 25 phút. Chuyển thịt ra thớt và để nghỉ trong 5 phút.
Trong khi đó, dùng nĩa chọc thủng khoai tây. Cho vào lò vi sóng quay đến khi khoai mềm, khoảng 15 phút.
Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong một cái chảo trên lửa vừa. Cho hành tím vào và xào cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Rắc bột mì vào và nấu, khuấy đều, trong 5-6 phút. Từ từ đổ sữa vào; nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 1 phút.
Thêm rau bina, kem chua và 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire còn lại, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau bina nóng đều, khoảng 2 phút.
Cắt thịt bò thành từng lát. Bổ đôi khoai tây và dùng nĩa xới tơi phần thịt bên trong. Cho rau bina xay nhuyễn lên trên. Nêm muối vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự