Thịt thăn lợn kiểu Cajun với rau cải xanh
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 457, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa G., protein 35 G., carbohydrate 28 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 457, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa G., protein 35 G., carbohydrate 28 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Món chính thứ hai gồm thịt thăn lợn nướng với gia vị cay và cải xoăn hầm với đậu trắng, cà chua và nước dùng gà.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 3 muỗng canh bột ớt
(hỗn hợp gia vị với ớt, xem công thức) - 1 muỗng canh tương ớt jalapeño cay
- 900 g thịt thăn lợn có xương (khoảng 6 miếng mỏng)
- Muối hạt
- 4 cọng cần tây thái nhỏ
- 1 củ hành trắng lớn, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 400 g cà chua đóng hộp không muối, thái hạt lựu
- 420 g đậu trắng đóng hộp không muối, đã rửa sạch.
- 140 g cải xoăn thái nhỏ (khoảng 6 cốc)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, cải xoăn, tương ớt, ớt jalapeno, gia vị ớt, cần tây, hành tây, tỏi, cà chua, đậu trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng vỉ nướng. Trong một bát, trộn đều 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh bột ớt và 1 muỗng canh tương ớt. Nêm thịt lợn với 1/2 muỗng cà phê muối.
Dùng nĩa chọc đều khắp miếng thịt và xoa đều hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt. Đặt thịt lên giá đỡ trên khay nướng và để sang một bên. - Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong nồi gang hoặc nồi đáy dày lớn trên lửa vừa lớn.
Thêm cần tây, hành tây, tỏi và 2 muỗng canh bột ớt còn lại. Nấu trong 8 phút, khuấy đều, cho đến khi rau củ trở nên trong suốt. - Thêm nước dùng gà và cà chua vào chảo. Nấu khoảng 7 phút, cho đến khi hỗn hợp giảm xuống còn một phần ba.
Cho đậu và bắp cải vào, khuấy đều. Giảm lửa xuống mức trung bình, đậy nắp và ninh trong 7 phút, cho đến khi bắp cải mềm. (Bạn có thể thêm tối đa 1/2 cốc nước nếu hỗn hợp quá đặc.) Nêm nếm muối cho vừa ăn. - Trong khi đó, nướng thịt lợn trong lò khoảng 4-6 phút cho đến khi vàng nâu. Lật mặt và nướng thêm 2 phút hoặc hơn nữa, cho đến khi chín hẳn. Dùng thịt thăn lợn kèm với bắp cải và đậu.
Thể loại:
Công thức tương tự
