Thịt thăn lợn với cà rốt và hành tây nấu bằng nồi nấu chậm.

Số phiếu: 1

Cách nấu món thịt thăn lợn với cà rốt và hành tây trong nồi nấu chậm.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 232, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 18 G., carbohydrate 12 G., sợi 3 G., cholesterol 55 mg, natri 507 mg, đường 5 G.

Thịt thăn lợn nạc thường dễ bị nấu quá chín và khô, nhưng với nồi nấu chậm thì không! Chỉ trong ba mươi phút, bạn sẽ có món thịt lợn mềm, mọng nước với lớp vỏ giòn tan và nước sốt đậm đà, thơm ngon với vị chua ngọt hài hòa. Phần thăn được nấu nguyên miếng và áp chảo kỹ lưỡng các mặt để giữ trọn nước ngọt. Khi ăn, thái mỏng và ăn kèm với khoai tây nghiền, rưới thêm nước sốt từ chảo lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh đường nâu nhạt
2 thìa cà phê thì là khô
2 thìa cà phê ớt bột ngọt
1 miếng thăn lợn không xương, nặng 900 g.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3 củ hành tây cỡ vừa, cắt thành nửa vòng tròn rộng 1 cm.
450 g cà rốt, cắt thành từng khúc dài 2 cm.
1 muỗng canh tương cà
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê lá xô thơm tươi thái nhỏ
0,5 cốc rượu vang trắng khô
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 lá nguyệt quế khô
2 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh bột mì
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, cà rốt, rượu vang trắng, cây xô thơm, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nhỏ, trộn đều đường nâu, thì là, ớt bột, 1,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp miếng thịt thăn lợn.
Đặt nồi nấu chậm ở mức lửa vừa (xem Ghi chú) và cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho thịt thăn lợn vào và áp chảo cho vàng đều các mặt, dùng kẹp lật mặt, khoảng 4 phút. Gắp thịt ra đĩa. Cho hành tây và cà rốt vào chảo và rắc 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi rau củ bắt đầu chuyển màu vàng nâu, khoảng 4 phút.

Cho tương cà chua, cỏ xạ hương và cây xô thơm vào. Khuấy đều để rau củ được phủ đều gia vị. Thêm rượu vang và đun nhỏ lửa cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 1-2 phút. Thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa trở lại. Cho lá nguyệt quế vào nước sốt và đặt thăn heo vào giữa (thịt sẽ không được phủ kín hoàn toàn).
Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Đặt nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 30 phút.
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và để áp suất tự xả. Sau 10 phút, cẩn thận tránh bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở và lấy nắp ra. Chuyển thịt lợn sang thớt.
Đun sôi lại nước sốt bằng chế độ xào. Trong một bát nhỏ, trộn bột mì và bơ bằng nĩa cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Cho hỗn hợp sệt vào nước sốt đang sôi nhẹ và nấu, khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 1 phút. Vớt lá nguyệt quế ra và cho rau mùi tây vào. Thái thịt lợn thành từng lát mỏng và dùng kèm với nước sốt.

Ghi chú

Các cài đặt và chế độ của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Công thức nấu ăn đơn giản cho nồi đa năng / Nồi đa năng / Các món chính / Thịt / Geoffrey Zakarian

Công thức tương tự