Thịt thăn lợn xào tỏi tây với rượu táo

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 540, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 40 G., carbohydrate 23 G., sợi 4 G., cholesterol 124 mg, natri 545 mg, đường 12 G.

Món ăn này thực sự thấm đẫm hương thơm ngọt và cay tuyệt vời của thì là. Hạt thì là được xoa lên sườn heo có xương trước khi chiên. Củ thì là được dùng cùng với tỏi tây để tạo nên phần trang trí mọng nước cho thịt heo, và lá thì là được dùng để trang trí món ăn sau khi hoàn thành. Món ăn này ngon và hấp dẫn, và chỉ mất nửa tiếng để chuẩn bị. Hãy nhớ rửa sạch cát trên tỏi tây sau khi cắt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng sườn heo tự nhiên có xương (dày 1-2 cm; khoảng 220 g mỗi miếng)
1 thìa cà phê hạt thì là, giã nhỏ.
2 muỗng canh bơ không muối
6 lát vỏ chanh rộng (gọt bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ), + 1 muỗng canh nước cốt chanh
3 tép tỏi, đập dập
2 nhánh hương thảo
2 củ tỏi tây lớn (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), bổ đôi theo chiều dọc, sau đó cắt thành từng khúc dài 2,5-4cm.
1 củ thì là, thái lát dày 0,5-1 cm, băm nhỏ phần lá.
1 cốc nước ép táo tự nhiên không cồn
2 muỗng canh dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, thăn lợn, tỏi tây, củ thì là, rượu táo, vỏ chanh, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Rắc hạt thì là lên cả hai mặt miếng thịt lợn, thêm một chút muối và tiêu đen. Để riêng trong khi chuẩn bị rau củ.
Trong một chiếc nồi hoặc chảo lớn, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho vỏ chanh bào sợi, tỏi và hương thảo vào, đảo đều cho đến khi tỏi mềm, khoảng 1-2 phút. Thêm hành lá, củ thì là thái nhỏ, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay.

Đổ rượu táo vào, đậy nắp và giảm lửa xuống mức trung bình thấp. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hành lá và thì là mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 15-20 phút.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt cốt lợn vào (2 miếng một lúc nếu cần) và chiên cho đến khi thịt chín vàng nhưng vẫn còn hồng quanh xương, khoảng 4-5 phút mỗi mặt.
Cho ra đĩa và để nghỉ trong 5 phút.
Tách lá hương thảo khỏi hành lá, thêm nước cốt chanh và 1/4 chén lá thì là; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia đều ra các đĩa và đặt thịt lợn lên trên. Rưới nước sốt từ chảo lên và rắc thêm lá thì là.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự