Bánh quy ravioli bí ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 40 chiếc.

Để làm món bánh ravioli ngọt ngào với nhân bí ngô gia vị, bạn cần một máy làm mì để cán bột, đảm bảo bánh ravioli được đẹp mắt và đúng vị. Nhân bánh là bơ bí ngô gia vị. Gói nhân giữa hai lớp bột mỏng, cắt thành hình vuông, rồi chiên ngập dầu cho đến khi bánh vàng giòn. Sau khi vớt ra, rắc thêm đường bột gia vị lên trên và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để dùng trong công việc
1 muỗng canh đường cát
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
0,5 cốc rượu vang trắng khô
3 muỗng canh dầu ô liu
3/4 muỗng canh mứt bí ngô
Dầu thực vật dùng để chiên
1/4 cốc đường bột
1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
Thiết bị chuyên dụng: Để làm món bánh quy này, bạn cần một máy làm mì ống.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, đường, bột nở, rượu vang trắng, bí ngô nghiền, đường bột, gia vị bánh bí ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường cát, bột nở và muối, tạo một lỗ ở giữa. Cho rượu vang và dầu ô liu vào một tô nhỏ rồi đổ vào lỗ ở giữa. Khuấy đều bằng thìa gỗ để tạo thành một khối bột mềm. Đổ bột ra mặt phẳng sạch và nhào cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong 1 giờ.
Chia bột thành 4 phần; nặn mỗi phần thành hình chữ nhật dẹt. Làm việc với từng phần một (bọc các phần còn lại bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị khô), cán bột bằng máy làm mì ống, rắc thêm bột nếu cần, thành hình dài 55 cm (rộng khoảng 15 cm và dày 15 cm).

Đặt tấm bột lên mặt bàn; dùng thìa múc 10 phần mứt bí ngô (khoảng 1 thìa cà phê mỗi phần) dọc theo chiều dài của tấm bột, cách mép trên 1/4 inch và cách nhau 1 inch. Gấp nửa dưới của tấm bột lên, đưa mép dưới lại gần mép trên, và ấn chặt để niêm phong xung quanh mỗi phần nhân, bắt đầu từ phía đã gấp, để loại bỏ bọt khí. Dùng dao răng cưa, cắt thành các hình vuông 18 inch; ấn chặt các mép một lần nữa để niêm phong. Chuyển ravioli sang khay nướng đã lót khăn giấy. Lặp lại với phần bột và mứt bí ngô còn lại.
Trong một chiếc chảo lớn, đáy dày, đun nóng 5 cm dầu thực vật đến 180°C (350°F) theo nhiệt kế đo nhiệt độ chiên. Chiên ravioli từng mẻ, lật một lần, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Vớt ra bằng muỗng thủng và đặt lên giấy thấm dầu để ráo dầu thừa. Để nguội trong 5 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn đường bột và gia vị bánh bí ngô. Rây hỗn hợp đường và gia vị lên trên ravioli. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Món ăn chay / Hàm lượng natri thấp / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Các món ăn từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự