Burrito kiểu Ma-rốc với sốt tahini và sốt thảo mộc.

Nguyên liệu cho công thức này:

Món gà tây hầm kiểu Ma-rốc nấu bằng nồi nấu chậm

• 4 đùi gà tây có xương, không da (khoảng 2 kg)
• 1 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• Nửa quả bí ngô cỡ trung bình, cắt thành từng miếng dài khoảng 5cm.
• 2 lon đậu gà (425g/lon), đã rửa sạch.
• 1 lon (800 g) cà chua bóc vỏ đóng hộp ngâm trong nước ép của chính nó, nghiền nhuyễn bằng tay
• 1 cốc mơ khô
• 0,5 cốc nho khô vàng
• 8 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành từng khúc dài 4cm.
• 3 củ hành tây đỏ cỡ vừa, bổ đôi và thái lát.
• 2 quả ớt khô nguyên quả
• Nửa quả chanh
• 2 chén rau mùi tươi (lá và một vài cọng)
• 1 chén rau mùi tây tươi
• 1 tép tỏi, đập dập
• 0,5 thìa cà phê bột thì là
• 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất

Sốt Tahini và rau thơm tươi

• 0,5 chén rau mùi tây tươi
• 1/3 cốc nước cốt chanh tươi
• 1/4 muỗng canh tahini (bột mè)
• 2 thìa cà phê mật ong
• 1 tép tỏi, đập dập

Burrito

• 4 bánh tortilla làm từ bột mì, đường kính 25 cm.
• 2 chén cơm hoặc couscous đã nấu chín, hâm nóng.
• 1 và 1/3 chén phô mai Pepper Jack hoặc Monterey Jack bào vụn
• 3 chén thịt gà tây hầm kiểu Ma-rốc, hâm nóng.