Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Freekeh được làm từ lúa mì thu hoạch khi còn non, lúc hạt còn mềm, sau đó được rang. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Đông, nơi nó thường được dùng trong các món ăn kèm ngon miệng. Khi nấu chín, freekeh có độ dai ngon nhờ cấu trúc hạt chắc, cùng hương vị béo ngậy và thoang thoảng mùi khói. Luộc freekeh rồi trộn với hành tây, nước cốt chanh, dầu ô liu và ba loại thảo mộc thơm. Húng quế, thì là và mùi tây là sự kết hợp hương vị tuyệt vời cho món ăn kèm này.

Thành phần:

• 1 chén freekeh thái nhỏ
• Nửa củ hành nhỏ, thái hạt lựu (khoảng 0,5 chén)
• 2 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Nước cốt của 1 quả chanh cỡ vừa (khoảng 2 muỗng canh)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

lúa mì nguyên hạt, nước cốt chanh, húng quế, rau mùi tây, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một cái nồi cỡ vừa, đổ 8 cốc nước, cho freekeh vào và nấu đến khi mềm, khoảng 20 phút. Vớt ra để ráo nước.
Bước 2
• Trong khi đó, ngâm hành tây trong nước đá trong một bát nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn.
Bước 3
• Trong một tô lớn, trộn đều hành tây, húng quế, thì là, mùi tây, dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu. Cho ngũ cốc đã nấu chín vào và trộn đều. Nêm nếm lại muối và tiêu nếu cần.
Bước 4
• Cho ra đĩa phục vụ và rưới phần nước cốt chanh còn lại (1 muỗng canh) lên trên. Dùng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng (hoặc dùng lạnh, rưới thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh trước khi dùng).

Số phiếu: 3