Súp bông cải xanh phô mai Cheddar ít tinh bột

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 10 muỗng canh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong số 14
Lượng calo 246, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 15 G., carbohydrate 18 G., sợi 5 G., cholesterol 34 mg, natri 720 mg, đường 5 G.

Món súp kem ít tinh bột này chứa đầy bông cải xanh tốt cho sức khỏe, được ninh cùng gia vị trong nước dùng gà. Xay nhuyễn súp trong máy xay sinh tố, và để có được độ sánh mịn đặc biệt, hãy cho thêm nhiều phô mai bào – một lựa chọn ngon hơn so với súp kem truyền thống. Khi dùng, rắc thêm thịt xông khói giòn và phô mai bào lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng nhỏ 1cm.
1,3 kg bông cải xanh (khoảng 4 cây), tách thành phần hoa và thân (tổng cộng bạn sẽ có khoảng 15 chén).
2 tép tỏi, đập dập
1 củ hành trắng lớn, thái hạt lựu (khoảng 2 chén)
1 thìa cà phê bột ớt hun khói Hungary
0,5 thìa cà phê ớt bột
4 cốc nước dùng gà
2 cốc phô mai cheddar bào (220 g) + thêm để dùng kèm
1 cốc (100 g) phô mai Monterey Jack bào vụn (phô mai tiêu) + thêm để dùng kèm khi ăn.
1 thìa cà phê giấm rượu trắng
Một nhúm tiêu cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, phô mai cheddar, Phô mai Monterey Jack, giấm rượu, ớt cayenne xay, ớt bột, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, chiên thịt xông khói, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 6 phút. Vớt thịt xông khói ra bằng muỗng thủng và để ráo dầu trên đĩa lót giấy thấm dầu.
Cho cuống bông cải xanh, tỏi và hành tây vào phần mỡ đã tan chảy trong chảo và nấu cho đến khi mềm, khoảng 4-5 phút. Thêm bột paprika và ớt khô, đảo đều và nấu tiếp.

Cho bông cải xanh, nước dùng gà và 2 cốc nước vào. Tăng lửa lớn và đun sôi súp. Sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi súp sánh lại và bông cải xanh mềm, khoảng 25 phút.
Nhấc nồi khỏi bếp và dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn súp cho đến khi sánh mịn. Nếu dùng máy xay sinh tố, đổ súp vào tô từng đợt và xay cho đến khi mịn (cẩn thận khi xay chất lỏng nóng). Đổ súp trở lại nồi.
Đun súp ở lửa vừa và cho cả hai loại phô mai vào, khuấy đều cho đến khi sánh mịn, khoảng 5 phút. Thêm giấm, ớt bột, muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra bát và rắc thịt xông khói giòn cùng phô mai bào lên trên.

Thể loại: