Súp bông cải xanh phô mai Cheddar ngon nhất

Số phiếu: 2

Cách làm món súp bông cải xanh phô mai cheddar béo ngậy ngon nhất

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 636, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 27 G., protein 27 G., carbohydrate 32 G., sợi 2 G., cholesterol 133 mg, natri 1434 mg, đường 8 G.

Món súp bông cải xanh thơm ngon này có vị đậm đà, sánh mịn. Mặc dù được làm từ kem tươi ít béo, nhưng nó vẫn vô cùng béo ngậy nhờ một chút khoai tây nghiền và phô mai. Xay nhuyễn một nửa lượng súp để có độ sánh đặc, sau đó cho phần còn lại vào để bạn có thể cảm nhận được vị bông cải xanh tươi ngon trong mỗi thìa. Rắc thêm một chút phô mai cheddar bào lên trên khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 củ cà rốt lớn, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
1/4 cốc bột mì
2 cốc kem ít béo (10%)
4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
4 chén bông cải xanh (khoảng 1 đầu bông)
2 lá nguyệt quế
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1 củ khoai tây Russet Burbank lớn (khoảng 220 g)
220 g phô mai cheddar mềm màu vàng, bào vụn (khoảng 2 cốc) + thêm để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, bông cải xanh bắp cải, cà rốt, phô mai cheddar, kem, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây, cà rốt và tỏi vào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm bột mì và nấu đến khi vàng nâu, 3-4 phút, sau đó từ từ cho kem tươi vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Cho nước dùng gà, bông cải xanh, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh nhỏ lửa, không đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước dùng sánh lại và bông cải xanh mềm nhừ, khoảng 15 phút.

Trong khi đó, dùng nĩa chọc vài lỗ trên khoai tây rồi đặt lên đĩa. Cho vào lò vi sóng ở công suất cao và quay đến khi chín hẳn, lật mặt một lần, khoảng 6 phút. Để nguội rồi bóc vỏ. Nghiền khoai tây bằng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây.
Đổ 2 cốc súp vào cốc đong chất lỏng và vớt bỏ lá nguyệt quế. Để phần súp nóng còn lại nguội trong 5 phút, sau đó đổ vào máy xay sinh tố, chỉ đổ đầy không quá một nửa bát. Cho khoai tây nghiền vào và khuấy đều. Tháo nắp giữa của máy xay sinh tố và đặt lên trên bát. Đậy nắp bằng một chiếc khăn bếp gấp lại để tránh súp bắn ra ngoài, và xay cho đến khi súp thật mịn.
Đổ phần súp kem và 2 cốc súp đã để dành trở lại vào nồi. Khuấy đều phô mai cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra bát sâu và rắc thêm phô mai cheddar bào vụn lên trên.

Tác giả của công thức - Amanda Neal – Người thiết kế thực đơn

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy xay sinh tố / Lò vi sóng / Súp / Súp kem / Các món bắp cải / Súp bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh

Công thức tương tự