Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món khai vị độc đáo này rất thích hợp cho những bữa tiệc thân mật tại nhà. Món này được làm từ bột ngàn lớp mua sẵn. Cắt bột thành hình tam giác và xếp chúng xung quanh một chén nhỏ, nơi bạn sẽ đựng nước chấm. Sau đó, cho hỗn hợp kem phô mai bông cải xanh và phô mai cheddar vào bên trong lớp bột và miết kín một mặt. Khi nướng, bột ngàn lớp sẽ nở phồng và dính lại với nhau ở các cạnh, tạo thành một vòng tròn hấp dẫn với những lỗ nhỏ để lộ phần nhân tươi ngon, mọng nước bên trong. Khi bày vòng tròn, rưới nước sốt ranch vào giữa. Tách bột ngàn lớp ra khỏi vòng tròn, chấm nước sốt và thưởng thức.

Thành phần:

• 4 chén bông cải xanh thái nhỏ (khoảng 360 g)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/4 thìa cà phê ớt bột
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 170 g phô mai kem, thái hạt lựu
• 2 ống, mỗi ống 220 gram, ướp lạnh bột bánh croissant
• 5 lát phô mai cheddar, cắt đôi (khoảng 140g)
• Sốt Ranchđể nộp hồ sơ
• Thiết bị đặc biệt: bát sứ nhỏ có đường kính 12,5 cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, kem phô mai, phô mai cheddar, bánh ngàn lớp, ớt bột, sốt ranch

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Trong một chảo lớn, cho bông cải xanh, dầu ô liu, ớt đỏ băm nhỏ, tỏi và 2/3 cốc nước vào. Đậy nắp và đun sôi. Hấp bông cải xanh cho đến khi có màu xanh tươi và giòn, khoảng 3 phút. Bỏ nắp và tiếp tục nấu cho đến khi nước bay hơi hết, từ 3 đến 4 phút. Cho 1/2 muỗng cà phê muối, thêm một ít tiêu xay, rồi cho vào một bát vừa. Để nguội một chút, khoảng 15 phút. Trộn đều với phô mai kem.
Bước 2
• Xịt dầu ăn lên mặt sau của khay nướng. Bóc lớp giấy gói bột làm bánh croissant ra khỏi cả hai gói và chia thành 16 hình tam giác. Đặt một khuôn ramekin đường kính 12,5 cm vào giữa khay nướng đã chuẩn bị. Xếp các hình tam giác thành một vòng tròn xung quanh khuôn, sao cho cạnh ngắn của bột chạm vào khuôn và hơi chồng lên nhau, còn đầu nhọn hướng ra ngoài (nó sẽ trông giống như một mặt trời lớn).
Bước 3
• Trải đều hỗn hợp bông cải xanh lên các cạnh ngắn của những miếng tam giác gần thành khuôn nhất. Phủ bông cải xanh bằng các lát phô mai và lấy khuôn ra. Lấy đầu nhọn của một trong những miếng tam giác và gập lên trên phần nhân, nhét phần nhọn vào bên trong mép bột để cố định (bột sẽ không che kín hoàn toàn phần nhân). Lặp lại với các miếng tam giác còn lại (sẽ có một vài khoảng trống để lộ phần nhân bông cải xanh).
Bước 4
• Nướng cho đến khi lớp vỏ vàng nâu và phô mai tan chảy, khoảng 25 phút. Để nguội trong 15 phút. Dùng spatula, chuyển toàn bộ vòng bánh từ khay nướng sang đĩa phục vụ. Dùng kèm với sốt ranch để chấm.

Số phiếu: 4