Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 muỗng canh

Sốt phô mai cheddar béo ngậy trộn với bông cải xanh nướng tạo nên món chấm ngon tuyệt, hoàn hảo cho bất kỳ món khai vị nào. Dùng nóng, trước khi phô mai đông lại, và chấm cùng khoai tây nướng, bánh mì nướng giòn, khoai tây chiên hoặc rau sống.

Thành phần:

• 350 g bông cải xanh (khoảng 6 chén)
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 55 g bơ
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, đập dập
• 2 muỗng canh bột mì
• 2,5 cốc kem ít béo
• 220 g phô mai cheddar loại nhẹ, bào vụn (khoảng 2,5 cốc)
• 120 g phô mai Monterey Jack bào vụn (khoảng 1,5 cốc)
• 2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• Khoai tây nướng cắt miếng, bánh mì nướng không vỏ hình tam giác, các loại rau sống hoặc khoai tây chiên để ăn kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, bơ, hành tây, tỏi, bột mì cao cấp, kem, phô mai cheddar, Phô mai Monterey Jack, mù tạt Dijon, khoai tây, bánh mì trắng, khoai tây chiên, cà rốt, củ cải, dưa chuột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 230°C.
Bước 2
• Trên khay nướng, trộn bông cải xanh với dầu thực vật, 1/2 muỗng cà phê muối và một chút tiêu xay, rồi dàn đều thành một lớp mỏng. Nướng bông cải xanh trong lò cho đến khi vàng nâu ở một vài chỗ và mềm nhưng không nhũn, khoảng 15-20 phút. Chuyển bông cải xanh ra thớt và để nguội. Sau đó thái nhỏ.
Bước 3
• Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 6 đến 8 phút. Cho tỏi vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Cho bột mì vào và nấu cho đến khi bột mì hơi vàng và tạo thành hỗn hợp sệt, khoảng 3 đến 5 phút. Cho kem tươi vào và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và đặc lại như kem tươi, khoảng 10 đến 15 phút. Tắt bếp và cho phô mai Cheddar và Monterey Jack vào khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Nhẹ nhàng cho bông cải xanh nướng và mù tạt vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Đổ phần nước chấm ra đĩa và dùng kèm với khoai tây nướng hoặc các loại nước chấm khác.

Số phiếu: 2