Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món khoai tây này hoàn hảo đến từng chi tiết: từ hình thức, hương vị thơm ngon, cho đến sự dễ dàng chế biến bằng nồi nấu chậm. Luộc những củ khoai tây lớn mà không cần gọt vỏ trong nồi nấu chậm, sau đó nướng chúng trong lò nướng ở nhiệt độ rất cao cho đến khi vàng nâu. Cắt đôi từng củ khoai tây; dùng nĩa xới tơi phần thịt bên trong nếu muốn. Thêm bông cải xanh hấp, thịt xông khói giòn và nước sốt phô mai cheddar thơm lừng. Đây là một bữa tối ngon miệng, no bụng chỉ với một củ khoai tây mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích.

Thành phần:

• 4 củ khoai tây Russet Burbank cỡ trung bình (khoảng 1,7 kg)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 bông súp lơ xanh (khoảng 0,5 kg), cắt thành từng bông nhỏ.
• 4 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng nhỏ 0,5cm.
• 2 muỗng canh (30 g) bơ
• 3 muỗng canh bột mì
• 1,5 cốc sữa nguyên kem
• 240 g phô mai cheddar non, bào vụn (khoảng 2 cốc)
• Thiết bị chuyên dụng: Nồi đa năng Instant Pot® 6-8 lít.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

khoai tây, bông cải xanh bắp cải, thịt xông khói, bơ, bột mì, sữa, phô mai cheddar

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bước 2
• Dùng nĩa chọc thủng khoai tây khắp các mặt. Xoa dầu ô liu lên khoai tây và rắc 1 thìa cà phê muối cùng một ít tiêu xay.
Bước 3
• Đổ 1 cốc nước vào đáy nồi đa năng 6 lít và lắp giá đỡ. Đặt khoai tây lên giá đỡ. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất cao và nấu trong 20 phút. Sau khi chu trình nấu áp suất hoàn tất, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả hơi và chờ chu trình xả nhanh hoàn tất. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở khóa và lấy nắp ra. Chuyển khoai tây sang khay nướng và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 7-10 phút. Để sang một bên. Rửa sạch nồi đa năng và lắp lại.
Bước 4
• Đặt giá hấp vào đáy nồi đa năng và thêm 1 cốc nước. Cho bông cải xanh vào rổ hấp và đặt vào nồi. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để đóng nắp và chuẩn bị nồi đa năng. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất cao và nấu trong 3 phút. Sau khi chu trình nấu áp suất hoàn tất, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả hơi và chờ chu trình xả nhanh hoàn tất. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại khi mở khóa và nhấc nắp. Cho bông cải xanh ra bát và trộn với 0,5 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Đậy nắp và để sang một bên. Đổ hết nước ở đáy nồi đa năng, lau khô và đặt vào đáy nồi đa năng.
Bước 5
• Đặt nồi nấu chậm ở mức nhiệt trung bình cao. Cho thịt xông khói vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu và mỡ tan chảy, khoảng 7-9 phút. Vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu và để riêng. Đổ bỏ phần mỡ đã tan chảy trong bát (hoặc đổ ra và giữ lại để dùng cho mục đích khác). Lau khô bát và đặt lại vào nồi nấu chậm.
Bước 6
• Chỉnh nồi nấu chậm ở mức lửa vừa để xào. Cho bơ vào và đun chảy, khuấy liên tục để tránh bị cháy, khoảng 1 phút. Cho bột mì vào và trộn đều với bơ. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu, 1-2 phút. Đổ sữa vào, thêm 0,5 muỗng cà phê muối và khuấy liên tục cho đến khi nước sốt sánh lại, 4-5 phút. Cho phô mai vào và khuấy cho đến khi tan chảy và nước sốt mịn, 1-2 phút.
Bước 7
• Cắt đôi khoai tây, nêm muối và tiêu. Cho bông cải xanh và thịt xông khói lên trên, rồi rưới nước sốt phô mai.

Số phiếu: 3