Măng tây với trứng bác

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 259, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 14 G., carbohydrate 8 G., sợi 3.5 G., cholesterol 295 mg, natri 697 mg, đường 4 G.

Thay vì dùng nước sốt, hãy dùng măng tây nướng với trứng bác mềm. Để trứng được mềm và béo ngậy, trộn trứng với một ít sữa rồi chiên trong bơ ở lửa nhỏ, khuấy liên tục. Điều quan trọng là không để trứng đông quá; chúng nên có độ sệt như nước sốt. Đặt trứng trực tiếp lên trên măng tây nướng và dùng ngay. Món này rất thích hợp làm món khai vị, bữa sáng giàu protein và rau củ, hoặc bữa tối nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

0,7 kg măng tây tươi, rửa sạch và cắt bỏ phần gốc cứng.
2 muỗng canh dầu ô liu
1 thìa cà phê muối biển + thêm tùy khẩu vị
6 quả trứng
3 muỗng canh sữa
2 muỗng canh bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, trứng, sữa, muối biển dạng vảy

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Rửa sạch và cắt bỏ phần gốc của măng tây, bẻ gãy một đầu ở chỗ cắt tự nhiên và cắt tỉa tất cả các ngọn măng tây sao cho đều nhau. Bỏ phần gốc đã cắt. Xếp măng tây lên khay nướng có thành. Rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu đen.

Đặt khay nướng vào lò đã được làm nóng trước và nướng trong 15 phút, cho đến khi ngọn măng tây chuyển sang màu vàng nâu và bắt đầu giòn.
Đập trứng vào một cái bát nhỏ. Cho từng quả trứng vào bát, khuấy đều với sữa, rồi nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Đánh đều hỗn hợp theo hình số tám cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn. Cho bơ vào chảo chống dính và đun chảy trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho trứng vào và nấu trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ nhàng bằng thìa silicon. Khuấy liên tục cho đến khi trứng đông lại nhưng vẫn còn mềm, khoảng 15-20 phút.
Làm nóng đĩa trong lò nướng hoặc lò vi sóng đã được làm nóng trước trong 6-10 giây. Đặt măng tây nướng lên đĩa đã được làm nóng và cho trứng bác lên trên. Dùng ngay và thưởng thức!

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Cholesterol thấp / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa xuân / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Claire Robinson

Bộ sưu tập công thức nấu ăn