Bánh ngàn lớp nhân cá hồi xông khói và măng tây

Số phiếu: 4

Cách làm món bánh phồng cá hồi hun khói và măng tây

Thời gian: 40 phút.
Số lượng: cho một công ty lớn

Món khai vị này hoàn hảo về mọi mặt: lớp vỏ bánh ngàn lớp giòn tan, phần nhân cá hồi hun khói và phô mai kem mềm mịn, cùng những ngọn măng tây tươi ngon làm tăng thêm vị ngọt và vẻ ngoài hấp dẫn. Để làm món này, bạn cần bột bánh ngàn lớp làm sẵn. Cắt thành hình tam giác và cho nhân vào theo hướng dẫn. Sau khi nướng, bánh ngàn lớp sẽ xốp, vàng óng và thơm ngon. Một món khai vị hoàn hảo cho các dịp lễ, tiệc buffet và các buổi liên hoan tại gia.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

90 gr. cá hồi hun khói nóng
1/4 cốc kem phô mai đánh bông, ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh sốt mayonnaise
1,5 thìa cà phê vỏ chanh bào
1 thìa cà phê thì là tươi thái nhỏ
0,5 thìa cà phê tương ớt
1/4 thìa cà phê bột ớt hun khói
2,5 thìa cà phê hẹ thái nhỏ
Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
1 gói (220 g) bột bánh ngàn lớp ướp lạnh dùng cho bánh sừng bò (8 cái)
4-5 ngọn măng tây cỡ vừa, cắt bỏ phần cuống và thái thành từng khúc dài 5cm.
1 quả trứng lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, măng tây, cá hồi hun khói, kem phô mai, vỏ chanh, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Cho cá hồi hun khói vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm phô mai kem, mayonnaise, vỏ chanh bào, thì là, tương ớt, ớt bột hun khói và 1,5 muỗng cà phê hẹ. Xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Rắc một ít bột lên mặt phẳng sạch. Cán bột làm bánh croissant và chia thành 8 hình tam giác dọc theo các đường rạch. Cắt mỗi hình tam giác làm đôi theo chiều dọc để được 2 hình tam giác mỏng. Múc 1,5 thìa cà phê hỗn hợp cá hồi hun khói lên phần rộng hơn của hình tam giác.
Đặt một miếng măng tây cách đầu rộng của bột khoảng 0,5 cm, sau đó cuộn bột về phía đầu nhọn. Đặt phần đầu nhọn xuống khay nướng. Lặp lại với phần bột còn lại.
Đánh nhẹ trứng với 0,5 thìa cà phê nước. Phết hỗn hợp trứng lên từng miếng bánh ngàn lớp và rắc hành lá còn lại lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 15-18 phút.

Tác giả của công thức - Valerie Bertinelli là một nữ diễn viên người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Các món ăn mùa xuân / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Món khai vị / Món khai vị cá

Bộ sưu tập công thức nấu ăn