Salad với đậu phụ và hạt mè

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2 - 4

Món salad chay dễ làm này là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau xanh tươi ngon, hành tây đỏ, cà chua bi ngọt, cam quýt cắt miếng, đậu phụ, gừng tươi và nước sốt thơm ngon. Trước khi cho đậu phụ vào các nguyên liệu khác, hãy thái nhỏ đậu phụ, ướp ít nhất một tiếng với nước sốt tương và giấm gạo gia vị, rồi chiên đến khi vàng giòn. Thay vì dùng cam quýt tươi, bạn có thể dùng cam quýt đóng hộp để có hương vị hấp dẫn hơn! Trộn salad ngay trước khi dùng. Bảo quản phần nước sốt còn lại trong lọ thủy tinh trong tủ lạnh để dùng cho lần sau.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 chén nước tương có chút muối
1/4 cốc giấm gạo + thêm nếu cần
2 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
2 muỗng canh đường nâu + thêm nếu cần
3/4 thìa cà phê dầu mè đen
Một nhúm ớt bột
2 tép tỏi, đập dập
2/3 muỗng canh + 2 muỗng canh dầu ô liu
1 gói (400 g) đậu phụ cứng, cắt hạt lựu
2 muỗng canh hạt mè
1 gói (280 g) rau xà lách
1 cốc cà chua bi đỏ, bổ đôi
Nửa củ hành tây đỏ, thái rất mỏng.
1 lon (300 g) quýt đóng hộp, để ráo nước

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, cà chua bi, quýt, củ gừng, giấm gạo, dầu mè, mè, hỗn hợp salad

Nấu món ăn theo công thức:

Để chuẩn bị nước sốtTrong máy xay sinh tố, cho nước tương, giấm, gừng, đường nâu, dầu mè, ớt bột, tỏi và 2/3 cốc dầu ô liu vào. Xay cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn sánh mịn. Nếm thử nước sốt và thêm giấm hoặc đường nếu cần. Chia một nửa nước sốt vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng cho món salad.
Cho các miếng đậu phụ vào bát và đổ phần nước chấm còn lại lên trên. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ.

Vớt đậu phụ ra khỏi nước sốt và thấm khô bằng khăn giấy. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo chống dính trên lửa vừa. Chiên đậu phụ cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 10 phút. Cho hạt mè vào và chiên thêm một phút nữa. Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Để trộn saladCho rau xà lách, cà chua bổ đôi và hành tây băm nhỏ vào một bát lớn. Rót một nửa lượng nước sốt còn lại vào, để dành phần còn lại cho lần dùng khác. Trộn đều cho ngấm gia vị. Xếp đậu phụ và quýt lên trên rau. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Món chay / Bữa tối / Salad / Salad rau củ / Salad rau xanh / Ẩm thực châu Á / Ree Drummond

Công thức tương tự