Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Salad bắp cải với đậu phụ - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 2 chén bắp cải đỏ thái sợi
• 1/2 chén kê
• 400 g đậu phụ, cắt thành miếng hình chữ nhật.
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• 1 bó cải xoăn
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 3 muỗng canh bột tahini (bột mè)
• 1 thìa cà phê mật ong
• 1/2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
• 2 muỗng canh hạt hướng dương hoặc bí ngô
• 1 muỗng canh hạt mè rang

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cải xoăn, bắp cải đỏ, đậu phụ, nước cốt chanh, Mật ong

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rang hạt kê trong chảo khô trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, trong 3 đến 5 phút. Thêm 1 cốc nước và đun sôi. Đậy nắp, giảm lửa xuống mức trung bình và ninh cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 15 phút.
Bước 2
• Dùng khăn giấy thấm khô đậu phụ. Làm nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho đậu phụ vào và chiên, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 15 phút.
Bước 3
• Trong khi đậu phụ đang nấu, hãy loại bỏ cuống bắp cải và cắt lá thành miếng vừa ăn; cho vào một bát lớn. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và dùng tay xoa bóp vào bắp cải cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 5 phút.
Bước 4
• Trong một bát nhỏ, trộn phần nước cốt chanh còn lại với tahini và mật ong; thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm 2 muỗng canh nước và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Cho 2 muỗng canh hỗn hợp vào cải xoăn; thêm bắp cải đỏ, hành tây và một chút muối rồi trộn đều.
  
  Dùng nĩa xới tơi kê rồi cho vào salad bắp cải trộn cùng với hạt hướng dương và hạt mè; trộn đều. Chia salad ra các bát phục vụ và đặt đậu phụ lên trên. Rưới dầu từ chảo lên trên và thêm nước sốt.

Số phiếu: 1