Thích hợp cho trẻ em: Đậu phụ chiên giòn

Số phiếu: 12

Cách làm - Phù hợp với trẻ em: Đậu phụ chiên giòn

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món khai vị đậu hũ này mềm bên trong và giòn tan bên ngoài, giống như đậu hũ chiên ngập dầu, nhưng được chế biến theo cách ít gây hại hơn – bằng lò nướng. Ngay cả một đứa trẻ học sinh cũng có thể làm được món này. Hãy để chúng tự tay làm món khai vị truyền thống này cho một bữa tiệc thân mật, nhưng đừng để chúng không có người giám sát. Trong khi đậu hũ đang nướng, bạn có thể chuẩn bị một loại nước chấm tuyệt vời với mứt mơ và tương ớt châu Á. Chỉ cần trộn tất cả các nguyên liệu làm nước chấm, đun nóng trong chảo và dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 khối đậu phụ cứng, mỗi khối 400g.
2/3 cốc tinh bột ngô
3 quả trứng lớn
2 muỗng canh vụn bánh mì panko
1 thìa cà phê dầu thực vật
2 thìa cà phê gừng tươi bào
1 thìa cà phê tỏi băm
0,5 cốc mứt mơ
1 thìa cà phê dầu mè đen
1 thìa cà phê giấm táo
0,5 - 1 thìa cà phê tương ớt châu Á

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, tương ớt, Mứt mơ, vụn bánh mì panko, trứng, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C và xịt đều dầu ăn lên khay nướng có thành.
Lấy đậu phụ ra khỏi bao bì và để ráo nước. Cắt một khối đậu phụ làm đôi theo chiều ngang, cắt mỗi nửa làm đôi theo chiều ngang, rồi lại cắt mỗi nửa làm đôi một lần nữa, được tổng cộng 8 lát có kích thước 8 x 4,5 x 1 cm. Đặt các lát đậu phụ lên hai tờ khăn giấy và dùng hai tờ khăn giấy khác thấm khô, nhẹ nhàng ép để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt. Rắc đều 1 thìa cà phê muối lên đậu phụ và để sang một bên.

Rải bột bắp lên đĩa. Đập trứng vào một bát nông, thêm 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu xay, rồi đánh đều bằng nĩa cho đến khi mịn. Cho vụn bánh mì, 1 thìa cà phê muối và một nhúm tiêu xay vào một bát nông khác. Xếp đậu phụ, bột bắp, hỗn hợp trứng, vụn bánh mì và khay nướng đã chuẩn bị thành một hàng.
Lấy từng miếng đậu phụ một, lăn qua bột bắp, rũ bỏ phần bột thừa. Nhúng đậu phụ vào hỗn hợp trứng để phủ đều. Sau đó, lăn qua vụn bánh mì, ấn nhẹ cho vụn bánh mì bám chắc vào bề mặt đậu phụ. Trải đều đậu phụ đã chuẩn bị lên khay nướng. Xịt dầu ăn lên bề mặt đậu phụ. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30-35 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng.
Trong khi đó, đun nóng dầu thực vật trong một chảo chống dính nhỏ trên lửa vừa. Cho gừng và tỏi vào xào, đảo liên tục cho đến khi hơi vàng và thơm, khoảng 1 phút. Giảm lửa xuống mức thấp, cho mứt, dầu mè, giấm và tương ớt vào, khuấy đều và đun nóng khoảng 1 phút. Nêm nếm nước sốt với 1/2 muỗng cà phê muối, cho ra bát và dùng kèm với đậu phụ để chấm.

Ghi chú

Đừng để con bạn một mình trong bếp mà không có người trông coi. Chỉ cho phép trẻ làm những việc phù hợp với độ tuổi..

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Món chay / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / món khai vị rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự