Món goulash thịt bò nhanh với mì trứng

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 660, tổng chất béo 34 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 37 G., carbohydrate 52 G., sợi 5 G., cholesterol 201 mg, natri 947 mg, đường 9 G.

Món goulash kiểu Mỹ này nấu rất nhanh vì thịt bò được thái thành những lát rất mỏng thay vì thái hạt lựu như truyền thống. Áp chảo cho đến khi thịt giòn, sau đó ninh nhỏ lửa trong nước sốt cà chua đậm đà với ớt bột, ớt chuông và hành tây. Dùng kèm với mì trứng luộc, rưới thêm kem chua và rắc thêm rau mùi tây tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng bít tết thăn ngoại không xương (khoảng 600 g)
4 muỗng canh bơ không muối
1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 quả ớt ngọt (1 đỏ, 1 vàng), cắt thành miếng.
1 muỗng canh bột ớt bột
0,5 thìa cà phê hạt thì là
1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
1 cốc nước dùng bò có chút muối
220g mì trứng sợi to (khoảng 5 chén)
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
0,5 cốc kem chua

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, mì trứng, ớt ngọt, cà chua, cây caraway, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước có thêm muối.

Cắt thịt bò thành từng lát mỏng nhất có thể (khoảng 0,3 cm) theo đường chéo, loại bỏ phần mỡ lớn. Nêm muối và tiêu đen.
Trong một chảo lớn, đun chảy 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho thịt bò thái lát vào, dàn đều thành một lớp. Tăng lửa lên cao và nấu, không đảo, cho đến khi thịt chín vàng mặt dưới, khoảng 2-3 phút.

Đổ miếng bít tết cùng toàn bộ nước sốt vào một cái bát.

Thêm 2 muỗng canh bơ còn lại vào chảo và giảm lửa xuống mức vừa phải. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng, khoảng 5 phút.
Cho ớt chuông, ớt bột paprika, hạt thì là, một nhúm muối lớn và một ít tiêu đen xay tươi vào. Nấu, khuấy đều, cho đến khi các loại gia vị dậy mùi thơm, khoảng 1 phút.
Cho miếng bít tết trở lại chảo cùng với cà chua, nước dùng bò và 1 thìa cà phê muối. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, đậy hé nắp, cho đến khi bít tết mềm, khoảng 15 phút. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn.
Trong khi đó, luộc mì trứng trong nước sôi theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước rồi cho lại vào chảo; thêm 1 muỗng canh bơ còn lại. Nêm nếm muối cho vừa ăn.
Chia đều mì và nước hầm vào các bát. Rắc thêm rau mùi tây và rưới kem chua lên trên.