Mì ống phô mai không chứa gluten
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Lượng calo 617, tổng chất béo - G., chất béo bão hòa - G., protein - G., carbohydrate 89 G., sợi 4 G., cholesterol - mg, natri 152 mg, đường - G.
Đôi khi, dường như chỉ có hai cách để làm món mì ống phô mai: ninh chậm và kỹ nước sốt phô mai từ bột mì và bơ, hoặc mở hộp mì ống phô mai làm sẵn và trộn tất cả nguyên liệu trong vài phút. Nhưng có một cách tuyệt vời khác không cần phải lựa chọn giữa chất lượng và sự tiện lợi. Công thức mì ống phô mai này nấu nhanh hơn so với mì ống phô mai truyền thống, nhưng không giống như các phiên bản mua ở cửa hàng, tất cả các nguyên liệu đều tự nhiên và chất lượng cao. Hơn nữa, không cần dùng bột mì trong nước sốt phô mai, và với mì ống không chứa gluten, món ăn này tốt cho sức khỏe của mọi người. Để có nước sốt phô mai ngon, hãy kết hợp một loại phô mai mềm, chẳng hạn như phô mai dê, với một loại phô mai cứng như cheddar hoặc Gruyere. Thêm một ít rau xanh, và bạn đã có một bữa ăn hoàn chỉnh trong chưa đầy nửa giờ.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g (2 gói) mì khô không chứa gluten
- 110 g phô mai dê mềm, bóp vụn
- 110 g phô mai cheddar trắng lâu năm, bào vụn
- 1 bó cải xoăn Tuscan lớn, cắt bỏ cuống, lá thái sợi.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
Luộc mì:
Đặt một nồi nước lớn có pha muối lên bếp với lửa lớn. Thêm đủ muối sao cho nước có vị mặn như muối biển. Đun sôi nước. Cho mì vào. Khuấy đều trong 1 phút để mì không bị dính. Hẹn giờ 8 phút.Chuẩn bị nước sốt:
Trong khi mì đang luộc, cho phô mai dê, phô mai cheddar và cải xoăn vào đáy một cái bát lớn, rộng.Pha trộn:
Khi mì chín mềm nhưng vẫn còn dai (al dente), vớt ra khỏi nồi bằng muỗng thủng. Cho mì lên trên phô mai và bắp cải. Thêm khoảng 1/3 đến 1/2 cốc nước luộc mì. Để yên trong 5 phút. Trộn đều mì với phô mai và bắp cải cho đến khi mì được phủ đều nước sốt kem và bắp cải được phân bố đều.Ghi chú
Bạn có thể dùng bất kỳ loại phô mai nào bạn thích cho công thức này, nhưng một trong số đó nên là phô mai mềm, chẳng hạn như phô mai dê hoặc phô mai kem. Hãy thử thay thế phô mai Cheddar bằng phô mai Gruyère hoặc Pecorino. Và bất kỳ loại rau xanh đậm nào, chẳng hạn như cải cầu vồng hoặc rau bina, đều có thể dùng thay thế cho cải xoăn.
Tác giả của công thức - Shauna James Ahern là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực, tác giả các công thức nấu ăn không chứa gluten và là một thợ làm bánh chuyên nghiệp.
Thể loại:
Công thức tương tự
