Bánh quy dẻo không chứa gluten
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 251, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 2 G., carbohydrate 35 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 251, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa G., protein 2 G., carbohydrate 35 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Bánh quy mềm dẻo không chứa gluten - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g vụn sô cô la bán ngọt
- 300 g bột gạo lứt
- 220 g bơ
- 35 g tinh bột ngô
- 15g bột sắn
- 1 thìa cà phê xanthan gum
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột nở
- 60 g đường
- 300 gr. đường nâu
- 1 quả trứng
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 2 muỗng canh sữa tươi nguyên kem
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Sô cô la chip (dạng hạt), bột sắn, đường nâu, trứng, sữa, chiết xuất vani, bột gạo, tinh bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun chảy bơ trong một chiếc nồi đáy dày trên lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy một phần, đổ vào tô trộn.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột gạo, tinh bột ngô, bột sắn, bột xanthan gum, muối và bột nở. Để riêng.
- Cho cả hai loại đường vào tô cùng với bơ và đánh hỗn hợp ở tốc độ trung bình bằng que đánh bột trong 1 phút. Thêm trứng, lòng đỏ trứng, sữa và chiết xuất vani rồi trộn đều. Từ từ đổ hỗn hợp bột vào, trộn đều. Thêm vụn sô cô la và trộn đều.
Làm lạnh bột trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 1 giờ. - Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Chia bột thành các viên tròn nặng 60g (2,5 oz) và đặt lên khay nướng đã lót giấy nướng, 6 viên mỗi khay. Nướng trong 14 phút, xoay khay nướng sau 7 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 2 phút. Sau đó chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn. Bảo quản bánh đã nướng trong hộp kín.
Thể loại:
Công thức tương tự
