Bánh tart sô cô la frangipane không chứa gluten
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Hạnh nhân xay và bột cacao là những nguyên liệu chính tạo nên phần đế của chiếc bánh tart sang trọng này, trong khi sô cô la đen tan chảy làm tăng thêm hương vị đậm đà cho phần nhân. Điểm nhấn của chiếc bánh tart sô cô la nhân hạnh nhân này chính là những nửa quả sung khô được nướng cùng với phần nhân mềm mịn. Chúng tạo thêm nét thanh lịch và hài hòa với hương vị trái cây của sô cô la. Chiếc bánh tart sô cô la này ngon tuyệt khi ăn không, nhưng sẽ còn ngon hơn nữa khi dùng kèm với một thìa kem tươi vào ban ngày hoặc một ly rượu vang Merlot hay Cabernet cho một buổi tối thư giãn. Hãy thử nhé!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh ngọt
- 1 và 1/4 cốc hạnh nhân xay
- 1/3 cốc đường bột
- 1/4 cốc đường nâu
- 1/3 cốc bột ca cao
- 0,5 thìa cà phê muối mịn
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 6 muỗng canh bơ không muối ướp lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
Đổ đầy
- 4 quả trứng
- 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 cốc đường cát
- 1 cốc hạnh nhân xay
- 200 g sô cô la đen, đun chảy và để nguội.
- 1/3 chén quả sung đen khô, bổ đôi (5-6 quả).
- Kem tươi, dùng kèm (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạnh nhân, đường bột, đường nâu, ca cao, bơ, trứng, đường, sô cô la đen, quả sung, kem tươi
Nấu món ăn theo công thức:
Bánh ngọt:
Cho hạnh nhân xay, đường bột, đường nâu, bột ca cao, muối và bột nở vào máy xay thực phẩm. Thêm bơ và xay khoảng 10 lần cho đến khi bột quyện lại nhưng không dính hoặc ướt. Cho bột vào khuôn bánh tart đế rời đường kính 25cm (10in). Nhẹ nhàng ấn bột đều xuống đáy và lên thành khuôn. Cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút. Làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F).Nhân bánh:
Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng, đánh bông lòng trắng cho đến khi tạo thành chóp cứng. Trong một bát khác, đánh đều bơ và đường. Cho từng lòng đỏ trứng vào và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm hạnh nhân xay và sô cô la đã đun chảy. Nhẹ nhàng trộn đều lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp. Múc hỗn hợp nhân lên trên bột đã được làm lạnh trong khuôn.- Nướng cho đến khi sô cô la bắt đầu đông lại, khoảng 15 phút. Nhẹ nhàng ấn những quả sung khô vào phần nhân theo hình tròn xung quanh toàn bộ bề mặt bánh và tiếp tục nướng cho đến khi hơi phồng lên và đông lại, khoảng 20-25 phút. Để nguội. Cắt lát và dùng kèm với kem tươi nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
