Thanh ngũ cốc nhân ba loại quả mọng.

Số phiếu: 2

Cách làm - Thanh ngũ cốc với ba loại nhân quả mọng

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 6 thanh

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 190, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa G., protein 5 G., carbohydrate 31 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức từng bước làm thanh ngũ cốc nhân ba loại quả mọng để ăn vặt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Quán bar

140g bột mì không chứa gluten, xem công thức bên dưới.
45 g bột yến mạch không chứa gluten
2,5 muỗng canh đường phong
2 muỗng canh bột hạt lanh, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
2 muỗng canh yến mạch cán không chứa gluten
1/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê bột quế
2 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 lòng trắng trứng lớn

Đổ đầy

1/2 cốc các loại quả mọng khô, chẳng hạn như anh đào, dâu tây và việt quất.
1/4 cốc nước sôi

Bột mì không chứa gluten

430 g bột gạo
190g bột sắn
120 g tinh bột khoai tây
10 g gôm xanthan
1,5 thìa cà phê muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: yến mạch cán, bột gạo, bột sắn, quả anh đào khô, trứng, chiết xuất vani, quế, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị bộtCho hỗn hợp không chứa gluten, bột yến mạch, đường phong, bột hạt lanh, yến mạch, muối và quế vào máy xay thực phẩm cho đến khi mịn. Thêm bơ và vani rồi xay tiếp cho đến khi hỗn hợp vụn. Thêm 5 muỗng canh nước nếu cần để bột mịn hơn. Chia bột làm đôi và bọc từng phần bằng màng bọc thực phẩm, cẩn thận làm dẹt chúng. Cho vào tủ lạnh trong 30 phút.
Chuẩn bị phần nhânCho các loại quả mọng khô và nước sôi vào một bát nhỏ. Ngâm quả mọng khoảng 15 phút cho mềm. Chắt lấy nước vào mộtภา container khác. Cho quả mọng vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm. Xay nhuyễn quả mọng, thêm một ít nước đã chắt nếu hỗn hợp quá đặc.

Làm nóng lò nướng đến 180°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Đánh nhẹ lòng trắng trứng với 1 thìa cà phê nước trong một bát nhỏ. Trải đều một lượng nhỏ hỗn hợp không chứa gluten lên khay nướng. Lấy từng phần bột một, cán thành hình chữ nhật kích thước 4 x 12 inch, dày hơn 0,5 cm một chút. Cắt bỏ phần bột thừa. Để lại viền 0,5 cm, và cán dọc theo chiều dài, trải đều một nửa phần nhân vào giữa.

Gấp nửa trên của bột xuống che phần lớn nhân; phết trứng đánh tan lên mép bột. Gấp phần mép bột còn lại xuống để tạo thành cuộn. Cẩn thận lật ngược cuộn bột, mặt có đường nối xuống dưới; phết trứng và rắc bột hạt lanh lên trên. Cắt cuộn bột thành 3 thanh và cho vào tủ lạnh. Làm thêm 3 thanh ngũ cốc nữa bằng phần bột và nhân còn lại.
Đặt các thanh bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng cho đến khi hơi vàng, khoảng 12 đến 15 phút. Lấy ra để nguội hoàn toàn trên giá.

Chuẩn bị hỗn hợp bột không chứa gluten.:

Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột sắn, tinh bột khoai tây, bột xanthan và muối.