Vòng xúc xích trong bột

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 xúc xích bọc bột

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 517, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 20 G., carbohydrate 45 G., sợi 3 G., cholesterol 84 mg, natri 1480 mg, đường 1 G.

Xúc xích bọc bột không chỉ là món ăn nhẹ bổ dưỡng mà còn là món tráng miệng đẹp mắt cho những bữa tiệc thân mật. Nướng chúng thành hình tròn với một chén nước sốt ở giữa, để mỗi khách có thể xé một chiếc xúc xích bọc bột, chấm vào nước sốt và thưởng thức. Những chiếc xúc xích bò dài được nướng dưới một lớp bột ngàn lớp, bên trong là một bất ngờ – một lớp phô mai tan chảy, rắc thêm hạt anh túc và hạt mè. Công thức này sử dụng bột ngàn lớp croissant mua sẵn, giúp việc chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 gói bột làm bánh croissant ướp lạnh, mỗi gói 220g.
1 quả trứng lớn, đánh tan
2 muỗng canh hạt anh túc
2 muỗng canh hạt mè trắng
16 lát phô mai Mỹ, mỗi lát 20g.
12 xúc xích bò lớn, dài khoảng 18 cm.
Bột mì cao cấp dùng để nhào bột.
Mù tạt cay, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, Phô mai Mỹ, xúc xích, hoa anh túc, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Úp ngược một khay nướng lớn, sau đó cắt một miếng giấy nướng đủ lớn để phủ kín đáy khay.
Rắc một lớp bột mỏng lên mặt bàn làm việc. Xếp chồng hai tờ bột bánh croissant lên nhau, sau đó dùng cán bột cán mỏng thành hình chữ nhật lớn hơn giấy nướng một chút, khoảng 42,5 x 32 cm.

Cẩn thận chuyển bột trực tiếp lên khay nướng đã lót giấy nến. Lặp lại với các miếng bột còn lại, để miếng bột hình chữ nhật thứ hai sang một bên trên mặt bàn. Phết trứng đánh tan lên bột trên khay nướng, rắc một nửa hạt anh túc và hạt mè lên trên, rồi phủ phô mai lên, chừa lại viền 1 cm xung quanh các cạnh.
Đặt miếng bột hình chữ nhật thứ hai lên trên và dùng ngón tay bóp các cạnh lại để đóng kín.
Đặt một cái bát đường kính 9cm úp ngược vào giữa khối bột. Dùng dao sắc, cắt 1 đường từ tâm cạnh trên của hình chữ nhật bột thẳng xuống mép bát, 1 đường từ tâm cạnh dưới của hình chữ nhật bột thẳng lên mép bát, 1 đường từ tâm cạnh trái của hình chữ nhật bột thẳng lên mép bát, và 1 đường từ tâm cạnh phải của hình chữ nhật bột lên mép bát, chia khối bột thành 4 phần bằng nhau.
Cắt thêm 2 đường bên trong mỗi miếng để có tổng cộng 12 miếng (một số miếng sẽ lớn hơn những miếng khác, nhưng hãy cố gắng cắt chúng càng đều nhau càng tốt). Lấy bát ra khỏi giữa.
Đặt mỗi xúc xích lên một miếng bột, sao cho chúng gặp nhau ở giữa. Cẩn thận cuộn bột lại xung quanh mỗi xúc xích. Xếp các xúc xích cách đều nhau trên miếng bột. Phết trứng đánh tan lên bột và rắc phần hạt anh túc và hạt mè còn lại lên trên.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh nở phồng và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút. Chuyển bánh sang thớt lớn.
Cho mù tạt nóng vào một bát nhỏ và đặt các khoanh xúc xích vào giữa. Dùng ngay.