Những chiếc bánh quy yến mạch nho khô ngon nhất

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy yến mạch nho khô ngon nhất

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 287, tổng chất béo 9 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 4 G., carbohydrate 49 G., sợi 2 G., cholesterol 36 mg, natri 175 mg, đường 27 G.

Bạn thích bánh quy yến mạch dai hay mềm hơn? Bánh quy làm theo công thức này có thể có cả hai kiểu! Nếu bạn thích loại dai, hãy nướng ngay sau khi trộn bột. Nếu bạn thích kết cấu mềm hơn, giống như bánh bông lan, hãy để bột nghỉ trong tủ lạnh ít nhất 3 tiếng, hoặc tốt hơn nữa là qua đêm, để yến mạch nở ra. Để có hương vị đậm đà hơn và kết cấu ẩm hơn, người ta thêm đường nâu vào bột, nhưng nguyên liệu bí mật ở đây chính là mật ong. Mật ong cũng giúp đạt được kết cấu mong muốn và làm tăng thêm độ sâu cho hương vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì cao cấp
1 và 1/4 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
3/4 cốc đường nâu đậm
110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc mật ong
1 muỗng canh chiết xuất vani
1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
2,5 cốc bột yến mạch
1 cốc nho khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, yến mạch cán, đường nâu, quế, nho khô, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở giữa lò và làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Lót giấy nướng lên khay nướng có thành.
Trong một tô nhỏ, trộn đều bột mì, muối, bột nở và quế. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đường nâu và bơ ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 phút. Thêm mật ong, chiết xuất vani, trứng và 1 muỗng canh nước ấm rồi đánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, nhớ vét sạch thành tô, khoảng 3 phút nữa.

Cho hỗn hợp bột mì vào và trộn ở tốc độ thấp, thỉnh thoảng vét sạch thành tô. Thêm yến mạch và trộn ở tốc độ thấp để phân bố đều. Trộn đều nho khô. Múc mười hai phần bột (mỗi phần khoảng 2 muỗng canh) lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau khoảng 5 cm. Nướng cho đến khi bánh quy hơi vàng viền, khoảng 15 đến 20 phút.
Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Để khay nướng nguội hẳn, rồi lặp lại quy trình với phần bột còn lại.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự