Sườn heo tự nhiên sốt bia

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 590, tổng chất béo 32 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 41 G., carbohydrate 32 G., sợi 10 G., cholesterol 105 mg, natri 698 mg, đường 3 G.

Vị đắng ngọt của bia đen tạo nên nền tảng tuyệt vời cho nước sốt đậm đà dùng kèm với sườn heo. Hầm sườn đã chiên sơ trong nước sốt này và dùng kèm với bắp cải Napa hầm, đậu trắng và thịt xông khói. Thịt thăn mềm, chín nhanh và có thể ăn kèm với đậu đóng hộp. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn và no bụng sau một ngày làm việc dài.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
2-3 nhánh cỏ xạ hương lớn + 1 muỗng canh lá thái nhỏ
1 lon (425 g) đậu cannellini đóng hộp, rửa sạch
1 và 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
Nửa bắp cải Trung Quốc, thái khúc lớn.
2 nhúm ớt bột
4 miếng sườn heo không xương tự nhiên (dày 1 cm; tổng trọng lượng 450-700 g)
2 muỗng canh bột mì
1 chai (0,33 lít) bia đen
1 muỗng canh bơ không muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, đậu cannellini, Cải thảo (Napa), bia nhẹ, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, chiên thịt xông khói cho đến khi mỡ tan chảy và thịt giòn, khoảng 6 phút. Dùng muỗng thủng vớt thịt xông khói ra đĩa lót giấy thấm dầu. Chắt bớt mỡ trong chảo, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh, cho vào một bát nhỏ và để riêng. Cho hành tây và nhánh cỏ xạ hương vào chảo và xào cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút.
Cho đậu và 3/4 chén nước dùng gà vào, nấu đến khi đậu mềm và hầu hết nước dùng bay hơi hết, khoảng 5 phút. Cho bắp cải vào và nấu đến khi bắp cải héo. Nêm nếm muối, tiêu và một chút ớt bột.

Ướp thịt cốt lợn với muối, tiêu đen và cỏ xạ hương băm nhỏ, sau đó rắc bột mì lên. Trong một chảo khác, đun nóng 1 muỗng canh mỡ bacon đã được làm tan chảy trên lửa vừa. Cho thịt cốt lợn vào và chiên đến khi vàng nâu, 2-3 phút mỗi mặt. Gắp ra đĩa.
Thêm bia và 1/2 cốc nước dùng gà còn lại vào chảo, cạo sạch những phần thịt cháy bám dưới đáy; đun sôi nhẹ. Cho thịt lợn trở lại chảo, giảm lửa xuống mức trung bình và đậy nắp lại. Ninh cho đến khi thịt lợn chín hẳn, khoảng 5-7 phút.
Cho thịt ra đĩa và để nguội.
Tiếp tục đun nhỏ lửa nước sốt cho đến khi sánh lại, khoảng 6 phút; thêm bơ vào. Chia đều hỗn hợp bắp cải vào các bát phục vụ. Cắt thịt lợn thành lát và xếp lên bát. Rưới nước sốt từ chảo lên trên, rắc thịt xông khói giòn và một chút ớt bột.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự