Thịt cốt lợn tự nhiên ướp nghệ với cải thìa.

Số phiếu: 1

Cách làm món cốt lết heo nghệ tự nhiên với cải thìa

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 38 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 38 G., carbohydrate 10 G., sợi 3 G., cholesterol 102 mg, natri 1000 mg, đường 4 G.

Công thức này sử dụng thịt cốt lết heo tự nhiên hoặc thịt thăn heo không xương. Xoa thịt với nghệ để có màu vàng đẹp mắt và hương vị thơm ngon, sau đó áp chảo trong vài phút. Thịt mềm và chín nhanh, vì vậy hãy nấu cẩn thận để đảm bảo thịt vẫn mọng nước bên trong. Dùng thịt heo kèm với món ăn phụ kiểu Á: cải thìa xào với tỏi và ớt tươi trong hỗn hợp nước sốt hàu, nước mắm và giấm balsamic. Nước sốt sẽ sánh lại trong chảo và trở thành nước chấm ngon tuyệt, rất hợp với cả cải thìa và thịt heo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 bó cải thìa nhỏ (khoảng 1 kg), cắt đôi theo chiều dọc.
4 miếng sườn heo không xương tự nhiên (dày 2-2,5 cm; khoảng 0,7 kg)
1/4 chén nước sốt hàu
2 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê giấm balsamic
1 thìa cà phê bột nghệ
1/4 cốc dầu thực vật
2 củ hành lá, chẻ đôi theo chiều dọc và cắt thành từng đoạn dài 5cm.
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả ớt Fresno, bỏ hạt và thái mỏng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, cải thìa, nước sốt vịt, nước mắm, giấm balsamic, Ớt Fresno, nghệ

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước sốt hàu, nước mắm và giấm. Cho cải thìa vào nước sôi và luộc đến khi cải có màu xanh tươi, khoảng 1 phút. Vớt ra để ráo nước.
Xoa thịt lợn với bột nghệ, muối và tiêu. Làm nóng 2 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào và chiên cho đến khi mặt dưới vàng nâu, khoảng 4 phút. Lật mặt, cho hành lá vào chảo và nấu cho đến khi thịt lợn vàng nâu mặt còn lại và hành lá chuyển màu vàng, khoảng 4 phút nữa. Cho thịt lợn và hành lá ra đĩa.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại trong chảo trên lửa lớn. Cho tỏi và ớt vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 30 giây. Thêm hỗn hợp cải thìa và hỗn hợp nước sốt hàu; đảo đều cho đến khi hơi sánh lại, khoảng 30 giây. Nếu nước sốt quá loãng, vớt cải thìa ra đĩa và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại. Dùng kèm với thịt heo.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Rau và nấm / / Các món bắp cải / các món cải thìa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á / Ẩm thực Thái Lan

Công thức tương tự