Thịt cốt lợn tự nhiên sốt barbecue bí ngô

Số phiếu: 1

Cách làm món sườn heo tự nhiên với sốt BBQ bí ngô

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt nướng sẽ có hương vị độc đáo và độ bóng tuyệt vời khi được phết đều sốt barbecue bí ngô. Loại sốt này khác với sốt barbecue truyền thống ở hương vị đậm đà, cay nồng hơn và vị ngọt của bí ngô, hòa quyện hài hòa với các nguyên liệu khác, bao gồm cả ớt bột hun khói, tạo thêm hương vị khói đặc trưng. Phết sốt barbecue bí ngô lên các miếng thịt thăn heo có xương một phút trước khi nướng, đảm bảo sốt caramel hóa mà không bị cháy. Sốt sẽ hoàn hảo cho dù bạn nướng ngoài trời hay trong chảo nướng. Bạn sẽ có rất nhiều sốt ngon này còn thừa; hãy bảo quản trong tủ lạnh và thưởng thức cùng các món ăn khác. Sốt barbecue còn thừa có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến 2 tuần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt cốt lợn

4 miếng sườn heo tự nhiên, dày 2,5 cm, còn xương.
Dùng dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng.

Sốt BBQ bí ngô

1 muỗng canh dầu ô liu
1 chén hành tây bào
2 muỗng canh tương cà
1 cốc bí ngô nghiền đóng hộp
3/4 cốc nước dùng gà
1/4 cốc đường nâu đậm
1/4 cốc mật mía hoặc siro cây phong
1/4 cốc giấm táo
1 muỗng canh bột ớt
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê bột ớt hun khói
1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
1/4 muỗng cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, thịt lợn, bí ngô nghiền, tương cà, siro cây phong, mật mía, Nước sốt Worcestershire, gia vị ớt, bột tỏi, gia vị bánh bí ngô, giấm táo, ớt bột, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt BBQ bí ngô:

Trong một cái nồi cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây vào và nấu đến khi mềm và trong suốt, khoảng 4-5 phút. Thêm tương cà, bí đỏ nghiền, nước dùng, đường, siro và giấm. bột ớtCho nước sốt Worcestershire, bột tỏi, ớt bột hun khói, gia vị bánh bí ngô, muối và tiêu đen vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa. Giảm lửa xuống mức thấp và đun liu riu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 20-30 phút. Nếu nước sốt bắt đầu sánh quá, thêm vài thìa nước hoặc nước dùng.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn. Nêm gia vị cho sườn heo với muối và tiêu thật kỹ. Phết dầu thực vật lên cả hai mặt và nướng mỗi mặt khoảng 4 phút. Phết nước sốt lên sườn và nướng thêm 1 phút mỗi mặt để tạo lớp vỏ vàng nâu. Dùng sườn với phần nước sốt còn lại.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai / Công thức nấu ăn ngoài vườn / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Thịt / Nướng, thịt nướng / Các công thức nướng dễ làm / Thịt thăn lợn nướng / Thịt nướng / Nước sốt / Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt

Bộ sưu tập công thức nấu ăn