Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức làm đùi gà nướng lò với sốt mù tạt chanh. Thịt gà được nướng trong lò, phết hỗn hợp mù tạt, nước cốt chanh, tỏi, húng tây và dầu ô liu. Sau đó, nấu chín cùng với bông cải xanh.
Món ăn này được dùng kèm với khoai tây nghiền chế biến cùng kem chua, bơ và hẹ.

Thành phần:

• 8 đùi gà có xương và da (khoảng 1/125 g)
• 675 g màu vàng khoai tây với lớp vỏ mỏng, gọt vỏ và cắt thành bốn phần.
• 1 bó bông cải xanh, cắt bỏ phần cuống.
• 1/2 cốc kem chua
• 3 muỗng canh (45 g) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ răng cưa
• Tiêu xay tươi
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• Nước cốt của 1 quả chanh
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
• Muối hạt

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, khoai tây vàng, bông cải xanh, mù tạt Dijon, hẹ, kem chua, nước cốt chanh, tỏi, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 230 độ.
  
  Cho khoai tây vào nồi và đổ nước lạnh ngập khoai. Nêm muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình và ninh trong 15 phút cho đến khi khoai tây mềm. Đổ 1/4 cốc nước vào cốc đong, chắt bỏ phần nước còn lại, rồi cho khoai tây trở lại nồi.
  
  Thêm kem chua, bơ, tiêu và nước luộc khoai tây đã để dành. Nghiền khoai tây bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa, cho hành tây vào trộn đều, và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Đậy kín khoai tây nghiền để giữ ấm.
Bước 2
• Trong khi đó, đặt đùi gà lên khay nướng, phần da hướng lên trên, nêm muối và tiêu. Nướng trong 20 phút, sau đó lấy ra khỏi lò.
Bước 3
• Trộn mù tạt, nước cốt chanh, tỏi, 2 thìa cà phê dầu ô liu và cỏ xạ hương. Phết hỗn hợp này lên thịt và xếp thịt xung quanh mép khay nướng.
  
  Trộn bông cải xanh với 1 thìa cà phê dầu ô liu còn lại và đặt vào giữa khay nướng. Nêm muối và tiêu. Nướng trong 10 phút, cho đến khi đùi gà chín kỹ và bông cải xanh mềm. Dùng kèm với khoai tây nghiền.

Số phiếu: 1