Palak Paneer nhanh

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 270, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 9 G., carbohydrate 15 G., sợi 3 G., cholesterol 62 mg, natri 457 mg, đường 3 G.

Phiên bản siêu đơn giản này của món ăn nổi tiếng vùng Punjab, palak paneer, được chế biến trong một chảo duy nhất. Để có bữa ăn nhanh hơn, bạn có thể mua paneer đã thái sẵn và rau bina đông lạnh đã băm nhỏ. Mặc dù phiên bản này hơi khác so với công thức gốc, nhưng nó vẫn rất ngon và no bụng. Queso fresco, một loại phô mai của Mexico, là một lựa chọn thay thế tốt cho paneer.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh bơ không muối
220 g phô mai paneer hoặc queso fresco mua sẵn, cắt thành khối vuông 2 cm.
1 củ hành tây vàng cỡ vừa, thái hạt lựu nhỏ.
5 tép tỏi, băm nhỏ
5 cm củ gừng, gọt vỏ và bào nhỏ.
3/4 thìa cà phê bột cà ri
3/4 thìa cà phê garam masala
1 quả cà chua lớn (khoảng 200 g), cắt đôi và bào nhỏ bằng dụng cụ bào thô.
2 gói rau bina đông lạnh thái nhỏ, mỗi gói 280g, đã rã đông và vắt hết nước.
2/3 cốc kem tươi
Để phục vụCơm basmati luộc hoặc bánh mì naan

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai paneer, rau chân vịt, cà chua, củ gừng, gạo basmati, kem, cà ri, garam masala

Nấu món ăn theo công thức:

Lót một đĩa bằng giấy thấm dầu. Đun nóng 1 muỗng canh bơ trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi bơ ngừng sủi bọt, cho các miếng paneer vào và chiên kỹ cả hai mặt, khoảng 4 phút. Vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu và để sang một bên. Lau khô chảo bằng giấy thấm dầu.
Đậy nắp chảo lại. Cho thêm 2 muỗng canh bơ vào chảo và đun trên lửa vừa, sau đó cho hành tây và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi hành tây chuyển màu nâu và trong suốt, khoảng 5 phút. Cho tỏi, gừng, bột cà ri và garam masala vào, đảo đều trong 1 phút. Cho cà chua bào vào và đảo thêm 1 phút nữa.

Thêm rau bina thái nhỏ, kem tươi, 1/4 cốc nước, 1,5 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong 8 phút. Thêm phần bơ còn lại và nhẹ nhàng trộn đều các miếng paneer. Nấu trên lửa nhỏ thêm 2 phút nữa cho nóng đều.
Dùng kèm với cơm basmati luộc hoặc bánh mì dẹt.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món chay / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa trưa nhanh / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự