Saag paneer nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 1

Cách nấu món Saag paneer trong nồi nấu chậm

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 422, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 27 G., carbohydrate 35 G., sợi 7 G., cholesterol 59 mg, natri 1220 mg, đường 8 G.

Saag paneer là một món ăn Ấn Độ ngon miệng và bổ dưỡng với rau bina cay, béo ngậy và phô mai paneer. Không giống như hầu hết các loại phô mai khác, paneer hầu như không tan chảy, và những miếng phô mai đặc, béo ngậy của nó kết hợp hoàn hảo với rau bina cay. Món ăn này được nấu chín trong vài phút bằng nồi nấu chậm. Hãy dùng saag paneer với bánh mì naan hoặc cơm basmati.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g rau bina nhỏ
4 muỗng canh bơ không muối (xem ghi chú)
450 g paneer, cắt thành khối vuông 2,5 cm.
1 muỗng canh gừng băm nhỏ
6 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1 quả ớt serrano, đập dập (tùy chọn)
1 thìa cà phê garam masala
1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên kem
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn + 1 thìa canh nước chanh
Cơm basmati đồ hấp hoặc bánh naan ấm dùng kèm.
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, phô mai paneer, củ gừng, ớt serrano, vỏ chanh, garam masala, da ua

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá đỡ vào nồi đa năng 6 lít và thêm 2 cốc nước. Nén chặt rau bina vào khay. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất cao trong 1 phút (xem Ghi chú).
Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh chóng và chờ chu trình kết thúc. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở và lấy nắp ra. Vớt rau bina ra rây để ráo nước. Cho rau bina vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Để riêng và giữ ấm.

Lau sạch tô và đặt lại vào nồi nấu chậm. Vặn lửa lớn, cho bơ vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Cho phô mai paneer vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 6-8 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu và để sang một bên.
Cho gừng, tỏi, hành tây, ớt serrano, 2 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen vào chảo và đảo đều, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo, cho đến khi hành tây mềm, khoảng 6 đến 8 phút. Thêm garam masala và đảo cho đến khi gia vị dậy mùi thơm, khoảng 1 đến 2 phút. Cho paneer và rau bina, cùng với nước cốt, vào và đảo cho đến khi phô mai nóng đều và hơi mềm, khoảng 5 phút.
Tắt bếp và cho sữa chua, vỏ chanh bào và nước cốt chanh vào, khuấy đều; nêm muối và tiêu cho vừa ăn nếu cần. Dùng rau bina với cơm basmati hoặc bánh mì dẹt nóng.

Ghi chú

Bơ lên men được làm bằng men khởi động, tạo nên vị chua đặc trưng. Có thể thay thế bằng bơ thông thường. Các cài đặt và chức năng của nồi đa năng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng mẫu. Luôn luôn tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Món ăn kèm nhanh / Công thức nấu ăn đơn giản cho nồi đa năng / Nồi đa năng / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự