Bánh mì chuối nguyên cám với vụn sô cô la

Số phiếu: 4

Cách làm bánh mì chuối sô cô la chip làm từ bột mì nguyên cám

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 349, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 5 G., carbohydrate 50 G., sợi 3 G., cholesterol 20 mg, natri 226 mg, đường 27 G.

Loại bánh mì thơm ngon và bổ dưỡng này, thấm đẫm hương thơm của các loại gia vị, có thể được nướng trong một khuôn lớn hoặc ba khuôn nhỏ hơn, và một phần có thể được đông lạnh để dùng sau. Sau khi rã đông đúng cách qua đêm trong tủ lạnh, bánh mì chuối sẽ vẫn mềm và ẩm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc bột mì cao cấp
1 cốc bột mì nguyên cám
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê bột quế
0,5 thìa cà phê gừng xay
1/4 muỗng cà phê muối hạt
3 quả chuối chín quá
0,5 cốc đường nâu nhạt
0,5 cốc đường cát
0,5 cốc dầu hạt cải (dầu canola)
1 quả trứng lớn
0,5 cốc sữa
0,5 muỗng canh bột sô cô la bán ngọt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, trứng, sữa, sô cô la nửa ngọt, Sô cô la chip (dạng hạt), chuối, gừng xay, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C). Xịt dầu ăn vào thành và đáy của bốn khuôn bánh mì hình chữ nhật kích thước 5" x 3" x 2.5".
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, bột muối nở, quế, gừng và muối. Cho 1 muỗng canh hỗn hợp khô vào một tô nhỏ.

Dùng nĩa nghiền 2,5 quả chuối trong một tô lớn với đường trắng và đường nâu cho đến khi hỗn hợp mịn, vẫn còn vài miếng chuối nhỏ. Thêm bơ và trứng rồi trộn đều. Cho hỗn hợp bột vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, sau đó thêm sữa. Trộn sô cô la chip với phần bột đã để riêng rồi trộn đều vào hỗn hợp bột. Chia đều hỗn hợp bột vào các khuôn muffin đã chuẩn bị. Cắt mỏng nửa quả chuối còn lại và xếp 4-5 lát thành một hàng, hơi chồng lên nhau, ở giữa mỗi phần bột.
Nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh thấy tăm sạch, khoảng 30-35 phút. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó úp ngược khuôn để lấy bánh ra. Để bánh nguội hoàn toàn, mặt có chuối hướng lên trên, trên giá đỡ. Bạn cũng có thể nướng một ổ bánh mì chuối lớn trong khuôn kim loại 22x12 cm đã được phết dầu mỡ trong 55-60 phút, nếu bánh bị cháy quá nhanh thì hãy phủ một miếng giấy bạc lên bánh 10 phút trước khi kết thúc quá trình nướng. Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá đỡ.
Lời khuyên về bảo quản

Để đông lạnh bánh mì, trước tiên hãy bọc từng ổ bánh bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bọc thêm bằng giấy bạc. Rã đông trong tủ lạnh qua đêm.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Tiệm bánh / Bánh mì tự làm / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn