Bánh Pavlova cuộn với các loại hạt

Số phiếu: 1

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 236, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 5 G., carbohydrate 22 G., sợi 2 G., cholesterol 24 mg, natri 47 mg, đường 18 G.

Bánh cuộn meringue "Pavlova" ấn tượng trông rất bắt mắt, thậm chí có thể thay thế bánh sinh nhật. Lớp meringue được phủ hỗn hợp dừa, hồ đào, hạnh nhân và quả óc chó, nướng nhẹ trong lò, sau đó được lấp đầy bằng kem tươi và hỗn hợp dâu tây-dứa. Trái cây và các loại hạt kết hợp hài hòa với nhau, biến món tráng miệng kinh điển được biến tấu này thành một món ăn độc lập.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh bơ không muối, để phết lên giấy nướng.
0,5 thìa cà phê giấm trắng chưng cất
0,5 thìa cà phê tinh bột ngô
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
6 lòng trắng trứng
1/4 cốc đường + 1 muỗng canh, chia làm hai phần.
1/4 cốc dừa bào ngọt
1/4 chén quả óc chó băm nhỏ
1/4 chén hạnh nhân băm nhỏ
1/4 muỗng canh hạt hồ đào băm nhỏ
2 cốc dâu tây, bỏ cuống và thái nhỏ.
1 lon (280g) dứa cắt miếng đóng hộp, để ráo nước hoàn toàn
0,5 cốc kem tươi
Thiết bị đặc biệt: máy trộn cầm tay hoặc máy trộn đứng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, kem, quả dâu, Quả dứa, vụn dừa, quả óc chó, hạnh nhân, quả hồ đào, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C. Phết dầu lên khay nướng và lót giấy nướng đã phết dầu lên trên. Để sang một bên.
Trộn giấm, tinh bột ngô và vani trong một bát nhỏ và để riêng. Trong máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành chóp mềm. Trong khi máy đang chạy, từ từ cho 1/4 cốc đường vào. Tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Từ từ trộn hỗn hợp giấm vào hỗn hợp lòng trắng trứng đã đánh bông.

Trải đều hỗn hợp trứng đường lên khay nướng đã chuẩn bị. Rắc đều dừa bào, quả óc chó, hạnh nhân và hồ đào lên trên. Nướng cho đến khi dừa bắt đầu chuyển sang màu nâu và phần lòng trắng trứng trở nên bóng và đàn hồi, khoảng 10-12 phút. Để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, cho dâu tây và dứa vào một bát và để riêng. Trong một bát sạch khác, đánh bông kem tươi với 1 muỗng canh đường còn lại cho đến khi bông cứng lại và để riêng.
Lấy bánh meringue ra khỏi khay nướng. Cẩn thận úp ngược bánh lên mặt phẳng lót giấy nướng, mặt có hạt hướng xuống dưới. Phủ kem tươi lên trên bánh meringue và phân bố đều dâu tây và dứa, chừa lại viền khoảng 2,5 cm (1 inch) xung quanh các cạnh. Để lại một chút khoảng trống ở một trong hai cạnh ngắn để dán kín cuộn bánh.
Bắt đầu từ phía ngắn hơn, nơi có nhiều trái cây hơn, từ từ cuộn hỗn hợp trứng đường thành hình trụ, cố gắng cuộn càng chặt càng tốt. Cắt bỏ những phần không đều ở hai đầu bằng dao răng cưa. Cắt khúc trứng thành từng lát dày 5 cm và bày lên đĩa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Bánh ngọt / / Sunny Anderson

Công thức tương tự