Bông cải xanh xào sốt dầu hào
Số phiếu: 2
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 147, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 17 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 559 mg, đường 4 G.
Lượng calo 147, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 6 G., carbohydrate 17 G., sợi 5 G., cholesterol 0 mg, natri 559 mg, đường 4 G.
"Lớn lên ở Brooklyn," tác giả công thức nấu ăn Vivian Chan nhớ lại. "Nhiều bạn bè tôi có bố mẹ đi làm và họ thường cho tiền ăn trưa để mua đồ ăn mang về từ các nhà hàng Trung Quốc. Tôi rất thích cánh gà, chuối chiên và gà xào bông cải xanh ở đó, nhưng mẹ tôi lại không thích loại thức ăn đó. Vì vậy, bà quyết định tự nấu những món ăn Trung Quốc ngon nhất ở nhà. Đó là cách món bông cải xanh đơn giản này ra đời, và tôi thích nó đến nỗi tôi không bao giờ gọi món gà xào bông cải xanh ở nhà hàng địa phương nữa."
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bó bông cải xanh (khoảng 800 g)
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
- 1 quả ớt jalapeño đỏ hoặc ớt Fresno, băm nhỏ (có thể bỏ hạt nếu muốn ít cay hơn), tùy chọn
- 1/4 chén nước sốt hàu
- 2 thìa cà phê giấm gạo
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bông cải xanh bắp cải, Ớt Fresno, củ gừng, nước sốt hàu
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa vừa. Cắt bông cải xanh thành từng bông nhỏ, tỉa bỏ cuống và cắt thành từng khúc dài khoảng 1,5 cm. Cho bông cải xanh vào nồi và nấu đến khi chín tới nhưng vẫn giòn, khoảng 1,5 phút. Vớt ra để ráo nước trong rổ.
- Trong một chảo chống dính lớn, đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu nóng, cho tỏi, gừng và ớt jalapeño vào xào đến khi tỏi vàng và thơm, khoảng 45 giây. Thêm bông cải xanh, nước sốt hàu, giấm và 1/4 muỗng cà phê muối rồi đảo đều cho ngấm gia vị.
Thể loại:
Công thức tương tự
