Lò nướng pizza tự chế

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột làm bánh pizza

• 6 cốc bột mì + thêm một ít để nhào bột.
• 2 thìa cà phê muối hạt + thêm một ít để rắc lên trên
• 2 và 1/4 cốc nước ấm (40°C)
• 3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết vào tô, bột và vỉ nướng.
• 2 thìa cà phê đường
• 1 gói (7 g) men khô hoạt tính
• Bột ngô, dùng để rắc

Nước sốt

• Sốt cà chua, công thức bên dưới
• Sốt pesto rau arugula với hạt dẻ cười, công thức bên dưới.
• Phô mai ricotta phết, công thức bên dưới

Phô mai

• 6 cốc phô mai hỗn hợp (mỗi loại 2 cốc: mozzarella bào, Asiago và fontina)
• 200 g phô mai mozzarella tươi thái mỏng

Các loại topping (chọn 5-6 món)

• 300 g thịt nguội thái mỏng, chẳng hạn như prosciutto, salami và giăm bông.
• 1 bó cải xoăn Tuscan nhỏ, cắt thành miếng vừa ăn và trộn với dầu ô liu.
• 2 quả ớt ngọt thái mỏng
• 220 g nấm cremini thái mỏng
• 2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng
• 2 cốc quả sung tươi, thái mỏng
• 3 bắp ngô nướng, đã tách hạt.
• 1 cốc ô liu đã bỏ hạt
• 0,5 cốc hạt dẻ cười
• 1 củ thì là, thái mỏng
• 1 quả bí ngòi hoặc bí đỏ cỡ vừa, thái mỏng.
• 1 cây rau diếp đỏ, cắt thành miếng vừa ăn và trộn với dầu ô liu.

Sốt cà chua

• 1 lon (425 g) sốt cà chua
• 1 nắm lá húng quế tươi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 tép tỏi, thái mỏng

Sốt pesto rau arugula với hạt dẻ cười

• 3 chén rau arugula tươi
• 3/4 chén lá húng quế tươi
• 3/4 chén lá mùi tây tươi
• 1/3 cốc hạt dẻ cười đã bóc vỏ
• 1/3 cốc dầu ô liu
• 1 muỗng canh nụ bạch hoa khô
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

• Phô mai ricotta phết

  
  1 muỗng canh dầu ô liu
• 2 cốc phô mai ricotta
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
  Thiết bị đặc biệt8 tờ giấy nến có kích thước bằng khay nướng