Bơ hạt tự làm

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 282, tổng chất béo 24 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 13 G., carbohydrate 9 G., sợi 4 G., cholesterol 0 mg, natri 118 mg, đường 4 G.

Bơ hạt tự làm rất dễ chế biến và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bơ hạt mua ở cửa hàng, vì nó không chứa chất béo chuyển hóa, đường dư thừa, muối hoặc chất bảo quản. Công thức cơ bản này có thể được điều chỉnh cho phù hợp với bất kỳ loại hạt nào bạn có sẵn. Bạn cũng có thể thêm chất tạo ngọt và hương vị tự nhiên nếu muốn. Một vài sự kết hợp tốt nhất được liệt kê ở cuối công thức, nhưng bạn cứ thoải mái thử nghiệm với bất kỳ nguyên liệu nào bạn có.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc các loại hạt chưa ướp muối, chẳng hạn như đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân hoặc hạt phỉ.
2 thìa cà phê siro cây phong, mật ong hoặc siro chà là
Các chất tạo hương như bột ca cao, chiết xuất vani hoặc quế.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: các loại hạt, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C) và lót giấy nướng lên khay nướng có thành. Cho các loại hạt lên khay đã chuẩn bị và nướng cho đến khi thơm và hơi vàng, khoảng 12-15 phút. Để nguội trong 5 phút.
Cho các loại hạt vào máy xay thực phẩm và thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Xay ở tốc độ cao, thỉnh thoảng dừng lại để vét sạch thành tô, cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và sánh, khoảng 5-7 phút; ban đầu các loại hạt sẽ được băm nhỏ, sau đó xay thành bột, và cuối cùng trở thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Hãy thử nghiệm với các chất liệu khác nhau!

Nếu bạn đang làm bột nhão từ hạt phỉ, sau khi rang hạt, hãy nhẹ nhàng chà xát chúng bằng khăn bếp để loại bỏ lớp vỏ.

Nếu bạn thích bơ hạt giòn hơn, hãy rang thêm 1/4 cốc hạt, để nguội, sau đó băm nhỏ và trộn vào bơ hạt đã làm xong.

Thêm chất tạo ngọt (nếu dùng) và các hương liệu (xem bên dưới) rồi tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp mịn. Bảo quản bơ hạt trong hộp kín ở tủ lạnh tối đa 2 tuần hoặc ở nhiệt độ phòng tối đa 1 tuần..

Hãy thử những sự kết hợp hương vị này!

Thêm 2 muỗng canh bột ca cao và 3 muỗng canh mật ong vào đậu phộng.
Thêm 2 thìa cà phê chiết xuất vani và 2 thìa canh mật ong vào hạnh nhân.
Thêm 0,5 thìa cà phê bột quế và 2 thìa canh mật ong vào hạt điều.
Thêm 1/4 cốc bột ca cao, 1 thìa cà phê chiết xuất vani và 1/3 cốc đường vào hạt phỉ.