Bánh mì pepperoni

Số phiếu: 3

Thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 517, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 18 G., carbohydrate 48 G., sợi 2 G., cholesterol 78 mg, natri 537 mg, đường 6 G.

Hãy cùng khám phá một trong những món ăn vặt nổi tiếng nhất của Tây Virginia. Những chiếc bánh mì cuộn nhân xúc xích pepperoni và phô mai thơm ngon này có thể tìm thấy ở các cửa hàng và quán ăn trên khắp tiểu bang. Và thay vì những lát pepperoni tròn (như phiên bản Ý), mỗi chiếc bánh mì mềm này đều được nhồi một miếng xúc xích lớn ở giữa – một điểm cộng tuyệt vời dành cho những người thực sự yêu thích pepperoni!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc sữa
3 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh đường
7 g men khô hoạt tính
3,5 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
1 quả trứng lớn
1 thanh (170 g) xúc xích pepperoni, cắt thành 4 phần bằng nhau, mỗi phần cắt đôi theo chiều dọc.
1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
1,5 cốc phô mai ricotta nguyên kem bào vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, trứng, xúc xích pepperoni, xúc xích salami, phô mai ricotta, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nhỏ lửa sữa và bơ trong một chiếc nồi nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Sữa nên ấm, khoảng 43-45°C (110-115°F), nhưng không được quá nóng. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho đường, men nở và 2 thìa cà phê muối vào. Để yên cho đến khi men nở hoạt động và nổi bọt trên bề mặt, khoảng 5-8 phút.
Cho bột mì, trứng và men vào một tô lớn. Trộn đều bột bằng thìa cao su. Đảm bảo tất cả các nguyên liệu được trộn đều; bột sẽ hơi dính và vụn. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 2 tiếng.

Tháo màng bọc thực phẩm và nhẹ nhàng ấn bột xuống, vẫn để trong bát, để xẹp bớt khí. Vo bột thành hình tròn, càng mịn càng tốt, rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.
Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Cho bột ra mặt phẳng đã rắc nhiều bột mì và nhào cho đến khi bột thành một khối tròn. Chia bột thành 8 phần, mỗi phần nặng 100 gram. Nhẹ nhàng nặn mỗi phần thành hình tròn, thêm bột mì nếu cần để đảm bảo bột mềm nhưng vẫn dẻo. Dùng tay ấn dẹt mỗi khối bột thành hình tròn đường kính 11 cm (4,5 in).
Phết một lớp dầu lên lát xúc xích pepperoni và đặt vào giữa hình tròn cùng với 2 muỗng canh phô mai mozzarella bào sợi. Cuộn xúc xích vào bột như kiểu burrito và đặt mặt có đường nối xuống dưới trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Không sao nếu phần nhân không được bột che kín hoàn toàn ở bước này. Lặp lại với phần xúc xích và phô mai còn lại, xếp các bánh lên khay nướng cách nhau ít nhất 2,5 cm để bột nở. Bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm và để bánh nở ở nơi ấm áp trong 30 phút. Bánh sẽ nở nhẹ.
Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C), phết phần dầu ô liu còn lại lên mặt bánh mì và nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 đến 35 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Món ăn nhồi / Thức ăn nhanh / Pizza / Tiệm bánh / Bánh mì tự làm / Bánh mặn và bánh mì / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự