Tetrazzini với gà tây
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 522, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 37 G., carbohydrate 55 G., sợi 4 G., cholesterol 99 mg, natri 867 mg, đường 7 G.
Lượng calo 522, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 37 G., carbohydrate 55 G., sợi 4 G., cholesterol 99 mg, natri 867 mg, đường 7 G.
Món mì ống nướng này là một cách tuyệt vời để tận dụng thịt gà tây (hoặc gà) nướng còn thừa. Ngoài thịt gà và mì ống, món ăn còn đầy ắp rau củ, nấm, nước sốt kem béo ngậy và phô mai tan chảy, khiến món tetrazzini này trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì Ý sợi nhỏ
- 3 muỗng canh bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
- 1 cốc vụn bánh mì panko tươi, loại thường hoặc loại nguyên cám
- 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi (100 gr.)
- 1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
- 450 g nấm thái nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá húng tây tươi thái nhỏ
- 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
- Muối hạt và tiêu đen xay tươi
- 0,5 cốc bột mì
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô
- 4 cốc nước dùng gà đã được nêm ít muối, có thể tự làm hoặc mua sẵn.
- 0,5 cốc kem tươi, tùy chọn
- 4 chén thịt gà hoặc gà tây đã nấu chín, không xương, cắt thành từng miếng 2,5cm.
- 2 cốc đậu Hà Lan tươi, đã rã đông.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, Thổ Nhĩ Kỳ, đậu Hà Lan, nấm, Phô mai Parmesan, cỏ xạ hương, nhục đậu khấu, rượu vang trắng, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì spaghetti vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 7 phút, hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra rổ, để ráo nước. Trộn đều bằng kẹp gắp và cho vào một bát lớn.
- Phết dầu ăn vào một khay nướng lớn. Để sang một bên. Cho 1 muỗng canh bơ vào bát nhỏ và đun chảy, sau đó trộn với các nguyên liệu khác. vụn bánh mì0,5 chén phô mai Parmesan và rau mùi tây. Để riêng.
- Cho 2 muỗng canh bơ còn lại vào chảo đã dùng để luộc mì và đun chảy. Thêm nấm vào và xào cho đến khi mềm và nước bay hơi hết, khoảng 5 phút. Thêm hành tây và xào cho đến khi trong suốt, thêm 3-5 phút nữa. Cho húng tây và nhục đậu khấu vào, khuấy đều. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
- Cho bột mì vào và khuấy khoảng 1 phút. Thêm rượu vang, tăng lửa lớn và đun sôi. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng và kem tươi (nếu dùng) rồi khuấy đều. Giảm lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, có thể bám vào mặt sau của thìa, khoảng 3 phút. Thêm 1/2 chén phô mai Parmesan còn lại và khuấy đều. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
- Cho hỗn hợp nấm vào bát đựng mì spaghetti. Thêm thịt gà tây và đậu Hà Lan rồi trộn đều. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
- Khi hỗn hợp còn nóng, đổ vào khuôn nướng đã được phết dầu, rắc phần vụn bánh mì còn lại lên trên, và nướng cho đến khi sủi bọt và mặt trên có màu vàng nâu, khoảng 15 phút. Chuyển khuôn ra giá đỡ và để nguội một chút. Dọn ra đĩa đã được làm ấm.
Thể loại:
Công thức tương tự
