Thịt heo cay xào bắp cải

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 462, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 34 G., carbohydrate 55 G., sợi 5 G., cholesterol 79 mg, natri 450 mg, đường 1 G.

Nướng thăn lợn trên một khay nướng duy nhất cùng với bắp cải và cà chua bi, ăn kèm với cơm basmati và nho khô. Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời chính là bột cà ri. Thêm bột cà ri vào rau củ và hỗn hợp gia vị ướp thịt lợn, món ăn sẽ thấm đẫm hương thơm kỳ diệu của ẩm thực Ấn Độ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 3/4 muỗng canh gạo basmati
2 muỗng canh nho khô vàng
Nửa bắp cải trắng, cắt thành từng miếng 2,5 cm (bỏ lõi).
1 cốc cà chua bi, bổ đôi
2 tép tỏi, thái mỏng
1,5 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 thìa cà phê bột cà ri
1 miếng thăn lợn lớn (khoảng 800 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, gạo basmati, nho khô, bắp cải trắng, cà chua bi, cà ri

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Cho gạo, nho khô và 2 cốc nước vào một nồi cỡ vừa. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy nắp và ninh cho đến khi gạo chín mềm và nước cạn, khoảng 18 phút. Tắt bếp và để yên, đậy nắp, cho đến khi sẵn sàng dùng.

Trong khi đó, trên một khay nướng có thành, trộn đều bắp cải, cà chua và tỏi với 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng cà phê bột cà ri và ¾ muỗng cà phê muối. Trải đều chúng thành một lớp mỏng, chừa một khoảng trống nhỏ ở giữa cho thịt lợn.
Xoa thịt lợn với 0,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột cà ri còn lại. Làm nóng 0,5 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt lợn vào và chiên vàng đều các mặt, khoảng 5 phút.
Cho thịt lợn lên khay nướng cùng với bắp cải, đặt vào lò nướng và nướng cho đến khi bắp cải mềm và nhiệt kế cắm vào giữa thăn lợn đạt 63°C (145°F), khoảng 25 đến 30 phút. Lấy thịt ra thớt và để nghỉ 2 phút, sau đó thái lát. Ăn kèm với rau và cơm. Nêm nếm tiêu cho vừa ăn.

Thể loại: