Thịt thăn heo cay với hạt diêm mạch chua

Số phiếu: 2

Cách làm món thịt thăn heo cay với quinoa chua

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 373, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 30 G., carbohydrate 31 G., sợi 4 G., cholesterol 74 mg, natri 452 mg, đường 0 G.

Bữa tối, hãy chuẩn bị món thăn heo mềm mọng với lớp vỏ giòn cay nồng từ thì là và rau mùi, ăn kèm với quinoa chua nhẹ trộn với rau mùi, chanh và ớt jalapeño. Để tránh làm chín quá thăn heo trong lò nướng, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế đo thịt. Cắm nhiệt kế vào phần dày nhất của miếng thăn. Hãy nhớ rằng, thịt heo sẽ tiếp tục chín thêm một chút khi để nghỉ sau khi nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc hạt quinoa, đã rửa sạch.
1 thìa cà phê hạt rau mùi
1 thìa cà phê hạt thì là
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 miếng thăn lợn nhỏ, đã lọc bỏ mỡ (khoảng 450 g)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 chén rau bina nhỏ
0,5 chén lá rau mùi tươi + thêm một ít để trang trí khi dùng.
Nước cốt của 1 quả chanh
Nửa quả ớt jalapeño nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
2 muỗng canh phô mai Parmesan hoặc Cotija

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, hạt diêm mạch, rau mùi, thì là, rau chân vịt, Phô mai Cotija, rau mùi, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cho hạt quinoa vào nồi cỡ vừa, đổ nước ngập khoảng hai phần ba nồi. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi chín mềm, khoảng 12 phút. Chắt nước và rửa sạch hạt quinoa dưới vòi nước lạnh. Chắt nước lần nữa, rồi cho hạt quinoa trở lại nồi.
Trong khi đó, cho rau mùi, thì là, 1 tép tỏi, 0,5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu đen vào cối và chày để tạo thành hỗn hợp sền sệt (hoặc dùng máy xay thực phẩm). Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của thăn lợn.

Trong một chảo lớn chịu nhiệt, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi rất nóng. Cho thịt thăn lợn vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 6 phút. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng thịt lợn cho đến khi chín hẳn hoặc cho đến khi nhiệt kế điện tử cắm vào phần dày nhất của thịt thăn đạt 145°F (65°C), khoảng 15 phút. Để thịt nghỉ trong 5 phút.
Cho rau bina, rau mùi, nước cốt chanh, ớt jalapeño, 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và tỏi vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Thêm vào quinoa cùng với 3/4 muỗng cà phê muối. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi nóng đều, khoảng 3 phút. Cho 1 muỗng cà phê phô mai Parmesan vào và trộn đều. Cắt thịt thăn lợn thành lát và chia đều ra 4 đĩa cùng với quinoa. Rắc phần phô mai còn lại (1 muỗng canh) và rau mùi lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Lò vi sóng / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự