Salad bông cải xanh nhẹ và béo ngậy

Số phiếu: 5

Cách làm món salad bông cải xanh kem dễ dàng

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 107, tổng chất béo 4,5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 5 G., carbohydrate 14 G., sợi 3 G., cholesterol 9 mg, natri 198 mg, đường 7 G.

Một món salad bông cải xanh lành mạnh, ít calo vẫn có thể rất ngon! Bí quyết nằm ở phần nước sốt nhẹ, béo ngậy. Thay vì sốt mayonnaise, người ta sử dụng hỗn hợp kem chua ít béo và sữa chua. Và để bông cải xanh không bị nhàm chán, người ta thêm thịt xông khói chiên giòn. Chỉ cần hai lát thịt xông khói cho mỗi bát salad sẽ làm tăng hương vị mà không thêm calo không cần thiết. Hãy chọn thịt xông khói chất lượng cao, càng ít chất phụ gia và muối càng tốt. Trang trí salad với những quả nho khô màu nhạt tạo điểm nhấn tương phản và rắc thêm các loại hạt rang, chúng sẽ hài hòa với vị ngọt thanh của bông cải xanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lát thịt xông khói ướp muối nhẹ
0,5 cốc đá viên
Nửa củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái mỏng.
0,5 cốc sữa chua hoặc sữa chua chua
1/3 cốc kem chua ít béo
1/4 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
6 1/2 chén bông cải xanh (khoảng 450g), cắt thành miếng vừa ăn.
1/3 cốc nho khô loại ít béo
2 muỗng canh hạt hướng dương rang muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, hành tây đỏ, sữa chua, da ua, kem chua, chanh vàng, bông cải xanh bắp cải, nho khô, hạt hướng dương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho đá viên, hành tây và 1 cốc nước vào một bát nhỏ. Ngâm hành tây trong 10 phút trong khi bạn chuẩn bị salad, sau đó vớt ra và thấm khô.
Trong một chảo chống dính nhỏ, chiên thịt xông khói trên lửa vừa nhỏ cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo, giữ lại 1 thìa cà phê mỡ chảy ra để làm nước sốt salad. Băm nhỏ thịt xông khói và để riêng.

Trong một tô lớn, trộn đều bơ sữa, kem chua, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, mỡ bacon đã để dành, 3/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Thêm bông cải xanh, hành tây và nho khô màu nhạt vào hỗn hợp. Trộn đều, đậy nắp và để trong tủ lạnh từ 1-4 giờ.
Trước khi dọn ra, khuấy đều và nêm thêm muối, tiêu cho vừa ăn. Cho ra đĩa và rắc vụn thịt xông khói chiên giòn cùng hạt hướng dương lên trên.

Thể loại: