Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bông cải xanh tươi rất ngon trong nhiều công thức nấu ăn, nhưng phiên bản này ngon nhất khi dùng bông cải xanh đã được để trong tủ lạnh. Chỉ cần thái nhỏ và ninh nhỏ lửa với dầu ô liu và các loại thảo mộc. Kết quả là một món ăn ngon, đa năng, có thể phết lên bánh mì nướng giòn và rắc phô mai feta lên trên, trộn với mì Ý, thêm vào cơm hoặc dùng làm nước sốt salad. Món bông cải xanh nghiền này có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày, vì vậy hãy thử nghiệm nhé!

Thành phần:

• 1 bông súp lơ lớn có cuống, cắt thành miếng vừa ăn.
• 0,5 cốc dầu ô liu
• 6 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 củ hành tím hoặc 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu.
• 1/4 muỗng cà phê ớt bột + thêm để dùng kèm khi ăn.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, ớt bột, hành tím

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Cho bông cải xanh vào luộc đến khi có màu xanh tươi và vẫn giòn, khoảng 3 phút. Vớt bông cải xanh ra và để riêng.
Bước 2
• Đổ dầu ô liu vào nồi đáy dày hoặc nồi gang, cho tỏi và hành tím vào. Tăng lửa lên mức vừa phải và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi tỏi mềm và hành tím trong suốt nhưng không bị cháy vàng, khoảng 7 phút.
Bước 3
• Giảm nhỏ lửa và cho bông cải xanh vào. Nêm 2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê ớt bột và tiêu đen xay tươi cho vừa ăn. Nấu cho đến khi bông cải xanh rất mềm, khuấy thường xuyên để tránh bị cháy, khoảng 1 tiếng rưỡi. Nêm thêm muối và tiêu, và thêm ớt bột cho vừa ăn.
Bước 4
• Bạn có thể dùng bông cải xanh nghiền nhuyễn nóng hoặc lạnh. Thử dùng với mì Ý nóng, đậu gà và phô mai Parmesan để có một bữa ăn chay nhanh gọn. Thêm bông cải xanh nghiền nhuyễn vào trứng tráng với phô mai mozzarella tươi cắt khối. Dùng kèm với bát ngũ cốc, trong salad hoặc với bánh mì nướng. Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín tối đa 5 ngày..

Số phiếu: 2