món trứng chiên mini kiểu Ý

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng tráng mini kiểu Ý (Frittata)

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 192, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 13 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 170 mg, natri 456 mg, đường 2 G.

Món trứng tráng mini kiểu Ý của Ina Garten là món khai vị hoàn hảo có thể chuẩn bị trước và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn dùng, bạn chỉ cần hâm nóng lại. Công thức khá đơn giản, và trứng tráng được nướng trong khuôn bánh muffin.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu chất lượng tốt + thêm một ít để phết chảo.
1,5 chén tỏi tây thái nhỏ (phần trắng và xanh nhạt), rửa sạch.
110 g thịt nguội prosciutto Ý thái nhỏ
220 g rau bina non tươi
2,5 muỗng canh lá húng quế tươi, thái mỏng.
1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1,5 cốc (110 g) phô mai Fontina Ý bào vụn
8 quả trứng rất lớn
1,5 cốc kem 10%
4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, tỏi tây, Phô mai Fontina, nước cốt chanh, húng quế, giăm bông, trứng, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C. Phết dầu ô liu vào khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn tiêu chuẩn, kể cả mặt trên của khuôn.
Trong một chảo lớn (30 cm), đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành lá vào xào trong 3 phút cho đến khi mềm. Thêm thịt nguội prosciutto vào và xào trong 2-3 phút, dùng nĩa xới tơi.

Cho rau bina vào, đảo đều bằng kẹp, sau đó đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 3 phút, khuấy một lần, cho đến khi rau bina héo hoàn toàn. Nhấc khỏi bếp, cho húng quế và nước cốt chanh vào, để yên trong 5 phút. Chia hỗn hợp vào 12 khuôn muffin bằng kẹp, giữ lại phần nước trong chảo. Rắc phô mai fontina đều lên trên.
Trong cốc đong chất lỏng 4 cốc, đánh đều trứng, kem tươi, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Chia đều hỗn hợp trứng vào từng miếng frittata đã lót rau bina, đổ đầy đến miệng miếng. Rắc phô mai Parmesan lên trên mỗi miếng frittata.
Nướng bánh frittata trong 20-25 phút, cho đến khi bánh phồng lên và hơi vàng mặt. Để nguội trong 5 phút, sau đó dùng dao nhỏ sắc bén gắp bánh ra đĩa và dùng nóng hoặc ấm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa sáng / Các món chính / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn